都是ｃａｓｔ ｉｒｏｎ铁锅,区别在哪里?熟铁锅?

这个有人用过吗?

https://www.amazon.com/Joyce-Chen-23-0003-11-5-Lightweight/dp/B001HZXZMM/ref=sr_1_4?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1480786379&sr=1-4&keywords=lightweight+cast+iron+wok

前一段有人推荐过下面这个,朋友正好有一个说好用倒是好用,就是手把导热太快,要特别小心烫手

https://www.amazon.com/Super-Lightweight-Cast-Iron-Chinese/dp/B0010DEQMY/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1480786726&sr=1-1&keywords=lightweight+cast+iron+wok

 

 

所有跟帖： 

• 这俩不是传统意义上的铸铁锅，不知用了什么新工艺、掺了什么材料 -稻穗儿- ♀ (327 bytes) () 12/03/2016 postreply 10:04:18

• 材料是一样的，新技术可以把锅做薄一点，所以轻型铸铁锅没有那么重，与中国的传统生铁炒锅的区别是底部是平的 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 10:52:34

• 熟铁锅ｅ文是啥? -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:02:36

• wrought iron wok or hammered iron wok, 后者的叫法是因为熟铁锅是打出来的 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:10:25

• 如果轻了，材料肯定有变化啊。中国也没有用铸铁锅的传统，中国用的是熟铁锅。锻造铁 -起个笔名很难吗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 15:43:00

• 谁说中国没有生铁锅？我小时候我grandma用的就是生铁锅，生铁锅中国用的历史非常久 -甜齿- ♀ (26 bytes) () 12/03/2016 postreply 15:56:35

• 你grandma的锅也是一锤子一锤子打出来的 -起个笔名很难吗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 16:36:47

• 我外婆用的锅是生铁锅，不是那种薄薄的打出来的熟铁锅，生铁锅根本是中国人发明的 -甜齿- ♀ (254 bytes) () 12/04/2016 postreply 16:47:39

• 铸铁锅就是生铁锅，熟铁锅的材料有进一步冶炼过。熟铁锅也容易粘，好处是可以做的很薄，不推荐，还是用生铁锅好 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 10:54:19

• 点赞，铸铁锅也有轻薄的 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:01:08

• 是的，但是轻型铸铁锅还是没有熟铁锅轻，也没有熟铁锅薄 -甜齿- ♀ (44 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:02:45

• 我记得你推荐过第二个.把手是很多人提到的问题.现在想知道第一个谁用过 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:06:07

• 对，我是推荐过第二个，把手是有些热 -甜齿- ♀ (140 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:11:13

• 熟铁锅容易变形 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:05:13

• 我在用的第一个。它跟那些重的铸铁锅不一样，还是有点粘的，主要是我不喜欢太油。反正大火炒菜炒肉的还好，就是炒放生粉的牛肉粘，所以我 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:28:06

• 你是ｇｌａｓｓｔｏｐ炉头吗?变形吗 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:31:06

• 我是在院子里炒菜，用的是Gas，3000 btu 的炉火， 没有变形的。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 12:16:34

• ｇａｓ的都好说.ｇｌａｓｓｔｏｐ不好伺候 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 12:22:33

• 我室内也是gas，但是火不猛，所以也不好弄。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 12:58:49

• 铸铁锅，比较形象点说，就是用了不止一倍的金属材料，所以非常厚重，所有又薄又轻的都不是。中国的传统铁锅是熟铁锅 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:33:33

• 中国传统铁锅也是生铁的，比较重，轻型铸铁锅还是有点厚度，做不到熟铁锅那么薄 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:38:22

• 我也搞不懂，中国的菜锅一直有生铁熟铁一说，但是都不是西人所说的cast iron。个人感觉cast iron的锅子不适合做中国炒 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:44:03

• 国内叫生铁，美国这边中文叫铸铁，铸这个字是啥意思？就是做模具，烧铁水灌注出来的，不可能做的很薄 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 14:06:44

• 好像是根据carbon的比例来定的，都是合金，cast iron好像是比例高，所以结实而且重，以前英国的武器大炮都是cast i -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:40:23

• 锅的材料的确不同，但是制作方式更不同 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 14:14:11

• 哪位有冶金知识的朋友该好好解释一下，我家里现在只用cast iron的，后来发现不是全铁的，也是合金的，我能感觉每个锅子的不一样 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 11:47:23

• 没有完全纯铁的，几句话说不清。你说你的cast iron是合金，你得说是什么合金，什么样的锅。 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 13:45:38

• 铁水，改天给你们看视频 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 14:16:34

• 如果知道答案，我也不会问了。我的经验就是铸铁锅不适合做中国菜 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 14:02:20

• 过去家里都用铸铁锅炒菜呀!国内最常见的就是园底带三个齿.煤气灶好用 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 14:07:15