炸窝头:在好吃与健康之间纠结

来源: mychina 2016-12-01 07:09:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2415 bytes)

窝头儿,是用玉米面蒸的。玉米也叫苞米、高粱 (高粱不是玉米,我随便瞎说一句)学名玉蜀黍,玉米面也叫苞米面、老百姓叫棒子面,是北方劳苦大众的主食,三十年前是粗粮,谁都不喜欢吃,但是,现在被尊为健康食品,据说是好处良多。

玉米面呈黄色,和黄金的颜色接近。

玉米面加水做成这个样子,我们叫窝头。

窝头上蒸笼,蒸26分钟,就成了这个样子,像黄金陀。但是,窝头的确是不好吃,如果没有上好的菜,上好的汤,一般人是难以下咽,用北京话说:拉嗓子。

但是,窝头切成片,放到油锅里一炸,(猪油更好更香)那个好吃呀,香甜酥脆,炸窝头比冷馒头好吃。

都说油炸的食品不健康,可是,玉米面做的窝头现在是健康食品,油炸了的窝头片,好吃了,但是,是不是健康食品呢?想来想去,越想越累,先吃了再说吧。

窝头是北方特产,但是,炸窝头却是北京特产。

北京的炸窝头,是抹王致和吃的,那个好吃呀,想一想都口水直流。。。。。

订机票回北京吃炸窝头抹臭豆腐去了。。。。。。

《版权窝头所有,翻印健康不究》

 




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所有跟帖: 

别瞎说了,俺东北、内蒙的,从小也吃炸窝头 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (308 bytes) () 12/01/2016 postreply 07:26:34

东北的大碴子才好吃呢。 -北京馋人- 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 07:31:33

大碴子要新玉米才好吃。 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 08:08:09

对的,我现在也时不时吃一吃。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 10:08:53

是的,东北内蒙也吃,但是是从京城传出去的,哈哈 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 08:07:03

你就嘴硬吧。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 10:08:13

哈哈,就这么琢磨下去还真是累死了。 -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 07:26:35

思想者都这样,哈哈 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 08:08:50

炸窝头片,这辈子的最爱。 -北京馋人- 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (32 bytes) () 12/01/2016 postreply 07:26:49

香呀 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 08:07:32

炸窝头,炒窝头香死个人。下个月俺也订机票回去吃炸窝头。 -知足-常乐- 给 知足-常乐 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 09:04:37

哈哈哈,喜欢吃炸窝头的人,都是正宗的吃货! -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 09:54:41

北京人就喜欢说,这是北京特产,那是北京特产。其实,除了豆汁是北京特产外,还真没什么特产。 -jiajia007- 给 jiajia007 发送悄悄话 jiajia007 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 10:32:52

麻豆腐,芥末墩儿,焦圈儿,灌肠儿,驴打滚三不沾都是北京特产。 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 12:54:04

灌肠北方各地都有,驴打滚起源于承德。至于麻豆腐、芥末墩儿、焦圈儿,都是粗制滥造的贫民食品,现在没人愿意吃。 -jiajia007- 给 jiajia007 发送悄悄话 jiajia007 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 18:20:04

和愿意吃不愿意吃没有关系,是北京的品牌。 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (80 bytes) () 12/01/2016 postreply 19:41:11

豌豆黄,门丁肉饼,奶油炸糕,糖耳朵,糖火烧,褡裢火烧,京东肉饼,北京特产多了去了。 -rivergate- 给 rivergate 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 14:13:11

炸糕、火烧、肉饼北方各地多了去了。至于京东肉饼,那时河北香河的特产。 -jiajia007- 给 jiajia007 发送悄悄话 jiajia007 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 18:16:38

哈哈,你要是把北京缩小到周口店,那就什么都不属于北京了。 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 19:56:56

那把河北省算进去,北京也太大了。 -jiajia007- 给 jiajia007 发送悄悄话 jiajia007 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 20:04:23

外了不是, 河北原来就叫直隶, 相当于直辖市 -shamrock100- 给 shamrock100 发送悄悄话 shamrock100 的博客首页 (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 13:01:29

还真外了,这么着说,河北的驴肉火烧也是北京特产了? -jiajia007- 给 jiajia007 发送悄悄话 jiajia007 的博客首页 (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 13:13:08

那些炸糕叫北京奶油炸糕,那些火烧叫北京糖火烧,那些肉饼叫门丁肉饼? -rivergate- 给 rivergate 发送悄悄话 (80 bytes) () 12/01/2016 postreply 22:37:35

京东肉饼起源于大厂,大厂卖房都说京郊不说河北了,一个肉饼又算什么! -rivergate- 给 rivergate 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 22:48:15

听说过北京烤鸭吧,哈哈哈 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 14:27:14

北京烤鸭那可是从南方传去的。 -jiajia007- 给 jiajia007 发送悄悄话 jiajia007 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 18:11:36

南方人都这么说,哈哈 -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 19:40:03

小时候去北京吃到过一次贴玉米面饼,特别好吃。 -ianma- 给 ianma 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 10:59:06

大半夜的翻出这个帖((( -da124- 给 da124 发送悄悄话 da124 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 13:10:54

王致和的臭豆腐,香! -rivergate- 给 rivergate 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 14:03:18

王致和万岁!!! -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 19:41:41

一看这标题,也知道是你写的! -lili68- 给 lili68 发送悄悄话 lili68 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2016 postreply 19:10:58

咋看出来的呀? -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (41 bytes) () 12/01/2016 postreply 19:39:43

同感。等等我,我也这就去买张机票。 -海上垂钓的猫- 给 海上垂钓的猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 00:23:55

团购,炸窝头臭豆腐吃货团! -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 05:33:48

臭豆腐,赞,香。 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 11:33:12

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