你的蛋炒饭可以用香肠、洋葱、胡萝卜、西芹切成丁，再加上玉米粒，这样红白黄绿颜色都有了。

先炒鸡蛋，半生不熟时将香肠丁和菜倒入翻炒，然后加入米饭，再加盐调味。

记住米饭要用隔夜饭，凉米饭直接进锅就可以，边炒边捣碎。在快要出锅时，淋少许酱油翻炒，即可。

大火操作。