简单易做的葱油饼

每次聚会，简单易做的葱油饼都是大人、孩子们的最爱。

1、五六十度的热水和面，比饺子面略软。（将水倒进面粉里时，先用筷子搅拌，面基本搅成一块一块，少有干粉时再用手去和，这样手上就不会粘很多面。面和好后基本做到三光：面光、盆光、手光）

2、将和好的面放入容器内，盖盖儿放置一边，醒一个多小时（此期间最好揉一次）

3、醒好后，将面团均匀分开几份。擀开后，抹黄油、放咸盐、撒葱花（黄油的好处：1、香；2、面板不易弄得油乎乎的）

4、卷成细长条，两头及边上捏住。拧劲儿，盘成圆形，再压扁

5、擀面团时，底部放一点点干面粉。干面粉不宜太多，否则煎时锅里容易黑糊。

6、锅内倒入色拉油（不要用黄油烙饼，否则锅底容易糊），中小火将饼煎至两面金黄即可。为了美观，将饼切开装盘。不切的话，用手撕着吃，一层一层一圈一圈，口感更好。