好久没回国了，听说黄焖鸡米饭一夜红遍大江南北，没吃过，看了几个视频感觉就是香菇炖鸡嘛。。。。
鸡腿斩碎块，加料酒，生抽，耗油，腌制半小时以上。
比较多的香菇，大概鸡腿的三分之一吧，泡香菇的水不要多，要用它来炖鸡。
一个大土豆切块，焯一些笋丝，掰俩柿子椒。喜欢的话准备一些金针菇，豆皮什么的。
鸡腿下锅炒干水分，盛出。
一点辣椒葱姜炝锅，我用的剁椒，下鸡块，香菇炒一下，倒入泡香菇的水，不要太多。
下土豆烧熟，加入笋丝，出锅前加点柿子椒，我爱吃脆的，你们可以多烧一下。
------------------------------美味分割线----------------------------------------------------------
俺妈给我背来一个切肉机，除了涮羊肉，还可以做一些好吃的快手菜。
今天来个葱爆羊肉。
烧锅开水
调个碗汁，我用了一汤勺生抽，几滴老抽，一茶勺醋，一点鸡粉，一点香油，适量淀粉一汤勺水，一点盐。
切2片姜，大量洋葱或者大葱。
然后开始切肉，2分钟
肉片下开水汆一下，10秒左右，变色就行，捞出沥干。
葱姜爆香，下羊肉，倒碗汁，翻两下出锅
这几天有点上火，其实不用碗汁直接孜然辣椒面我更喜欢。
手快的，这个菜有10分钟搞定，很方便，类似的做吉野家牛肉饭也不错。
最后分享一个冻肉的心得
牛羊肉一定要顺纹切大厚片，大概牛排那么厚，大小看你的袋子，（15公分左右比较合适）x宝买的机器会送很多冻肉袋子。
然后肉要泡，不然涮的话血沫子太多，尤其是牛肉。
然后就是肉片摞起来冻，袋子上面扎一些眼，挤去水分，然后再套一个大袋子冻，因为还是有水分会流出来
这样切出来的肉是顺纹的，不爱碎，如果逆纹，第一切的费劲，第二很多渣渣。
