存了 喜欢。就是有个问题 为啥加入少量的低筋面粉？可以cornstarch代替吗？

来源: 皇城一顿 于 2016-10-20 20:00:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 几款拉丝手感柔软口感的面包 由 享受生活99 于 2016-10-20 16:10:53

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• 低筋面粉是做蛋糕用的，高、低筋面粉混合口感很像蛋糕，绵润柔软。cornstarch代替估计达不到这个效果。 -享受生活99- ♀ 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2016 postreply 20:57:55

• 明白啦，谢谢 -皇城一顿- ♀ 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2016 postreply 07:46:36

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