为啥馒头揉不光滑啊

怎么揉都裂开。当然不影响吃了。但影响美观哈。说明哪里有问题？发面？还是水多少？好像成品都还好啊。请教有经验的大厨们，问题在哪里？如何解决？谢谢先。

所有跟帖： 

• 揉的不够? 我懒, 用机器揉... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 09/23/2016 postreply 13:17:46

• 醒的时间不够？面太硬？ -闪电- ♀ (0 bytes) () 09/23/2016 postreply 13:46:04

• 揉面的时候铺粉放得多不多？ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2016 postreply 14:28:09

• 筋揉断了。要轻柔地揉。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/23/2016 postreply 14:44:49

• 见链接； -北京馋人- ♂ (215 bytes) () 09/23/2016 postreply 20:50:08

• 太太专业解惑啦 真心感谢 解惑我许多问题 我有遇到其中许多问题 而后放弃蒸馒头 现在知道原因 -皇城一顿- ♀ (27 bytes) () 09/24/2016 postreply 08:17:01

• 加1点点的食油会好点吧 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 01:19:58