试试看下面的方法

来源: 漾漾美味 于 2016-09-20 22:08:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (472 bytes)
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1）蛋液主要用来粘面包削的，但也不能太多。浸一浸，甩掉多余的，薄薄一层就好

2）操作的时候要保证粘蛋液的手不碰面包削

3）多用一点面包削，用手压压实

4）操作好，马上入烤箱（烤箱要事先预热好），不然会回潮

5）可以在烤盘上放个烤架，就是cooling rack，让猪扒不要直接接触烤盘，有热空气回流

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