凤梨酥和广式月饼不同，不需要皮薄馅大～

来源: 于 2016-09-19 10:52:09 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

最早发明凤梨酥的，是台湾的一位西点烘焙师傅，不是做中点的，所以凤梨酥的饼皮制作其实更接近西点里的shortbread cookies，有浓厚的奶香味儿，有酥香的饼干口感。

如果做成薄皮大馅的，就吃不出酥香饼皮的口感，奶香味也打折扣了呢～：）