今年做的广式莲蓉月饼 - 你们笑话吧

几年没做月饼，搬了家突然有做月饼的冲动，就买了莲子开始动手做。

我是用你们8阳光的时间都用来做月饼了。

我每年用的都是为为的方子。

http://bbs.wenxuecity.com/archive/2004/cooking/125375.html

这个连接格式更好。

http://bbs.wenxuecity.com/archive/2004/cooking/127508.html

浸泡过夜的莲子。

做莲蓉是最费时费劲的了。虽然买的是通信莲子，但里面的芯还有没摘干净的，得一颗颗的剥开查看去掉。用高压锅压好后，和其他料放到锅里炒几个小时，莲蓉终于做好了。糖浆也是自己熬的，相对快多了。

把糖浆和面粉还有其他料和成月饼皮的料。

烤之前的月饼，样子还是蛮靓的。

烤好后就没脸见人了。新烤箱的温度和烤盘的位置掌握不好，烤糊了不说，中秋月饼4个字也模糊了。我估摸是月饼皮的料太软了，塌了。今年做得月饼模样是最失败的，莲蓉的味道倒是一如既往的好。

中秋节快到了，用丑丑的月饼抛砖引玉，期待大家的月饼上场。

 

所有跟帖： 

• 大赞！有这劲道就是好 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 16:55:03

• 很好啊！我很想吃！ -赖少是一只猫- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 16:58:25

• 一上来就看见好吃的，这样还叫难看，要求太高了。 -河妹妹- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 16:58:28

• 馅好吃呵！ -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 17:02:21

• 真是服了你，连这个都会做 ;)) -gzlady- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 17:03:28

• 做这么好，哪敢笑话，葱白来不及了。 -禾口- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 17:06:03

• 能人啊 -aha123- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 17:20:18

• 我也有过这个问题，未烤前很漂亮，出炉后发现花纹都看不出了 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 18:21:14

• 不知道月饼大拿们能不能分析一下，为什么字糊了。 -charmemerald- ♀ (0 bytes) () 08/29/2016 postreply 18:23:56

• 是不是用baking soda了？ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 18:39:10

• 用了碱水。 -charmemerald- ♀ (0 bytes) () 08/29/2016 postreply 18:21:49

• 厉害~~~ -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 08/28/2016 postreply 20:55:33

• 要鼓励！还要敬仰！ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/29/2016 postreply 00:09:08

• 能人。 -绿树青山- ♀ (0 bytes) () 08/29/2016 postreply 01:23:12

• 不错！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 08/29/2016 postreply 07:03:05

• 鼓励一下！我觉着原因可能有几点。。。 -漾漾美味- ♀ (1099 bytes) () 08/29/2016 postreply 22:28:08