中国的早茶

来源: 于 2016-08-10 08:05:01 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

 

避风塘算是父母家的食堂，因为就在家门口，每个礼拜哥哥来看他们，一般他们就到那里去吃，三个人饭量也不大，去别的店不好点菜，这里都可以尝到。老爸原来在香港上班，比较知道懂粤菜，他也说避风塘的菜还不错。

平时来个客人，或是我们回去，保姆又正好休假了，老爸一般都带我们去那里。

这次回去一下飞机哥哥接了我们先到父母家，就去食堂里吃了。我本来想在家喝碗稀饭的，但盛情难却，没想到了那里味道很好，竟然胃口也好了起来了。

避风塘在香港其实真的是名副其实的一个鱼港。上海避风塘美食有限公司创立于1998年，在上海的长乐路以“避风塘”为字号，开出了第一家门店，主营港式特色菜肴和点心。以「美味」、「专注多元化」、「始终如一」、「大众化」及「随时随地」的「精致美食触手可及」理念， 打破了固有的就餐习惯，使餐饮变得更随意休闲，在广大消费者中树立了非常良好的口碑和品牌形象，并被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号，以及荣获为“2010年度中国餐饮百强企业”，至今在北京、上海和华东地区已拥有了逾80家连锁餐馆。 人们纷至沓来，真正领略了避风塘餐馆美食加浪漫的全新感受。国以民为本，民以食为天，避风塘与您一路前行。至今，避风塘已拥有自营连锁餐馆逾一百家，从业人员近八千人。

避风塘有多项菜点被评为"中国名菜"、"中国名点"和"中华名小吃"；作为中式餐饮中的知名品牌，荣获 "中华餐饮名店"、"上海餐饮业著名品牌企业"、"上海市著名商标"、"中国餐饮百强企业"、"在沪成功香港品牌"、"中国连锁餐饮十佳品牌" 和"中国十大休闲餐饮品牌" 等众多荣誉。

熙熙攘攘，皆为食来，“避风塘”排队等位、贵客满座、昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。（网上）

那天过去抬头一看，店堂和两年前的一样，名字却是换了，连老爸都没注意，不过依然是粤菜。

 

拼盘

水晶虾饺子

有机蔬菜色拉，汁很好吃，和美国的味道很不一样。

鱼香茄子

这个健康的黑豆腐非常有特色美味，外脆里嫩。

这个香麻斋肠粉我也是第一次吃，很有意思，女儿说里面怎么没有东西，不过味道很好，象年糕，但不粘，上面的调料也很好吃。

牛肉河粉

老爸喜欢吃一口饭，这个炒饭很好吃，可不是我们美国一般中餐馆的炒饭：）

三杯鸡，和原来在美国吃过的完全不一样，里面放很多大蒜，很特别。

没有生煎，哥哥给女儿点了这个。

芒果的摆盘可以学习。

 

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真正是首尾呼应，有始有终，第一顿饭在粤菜馆，最后临走时的一顿依然是。那天中午要出发回美国，11点酒店楼上的美食城才开门，我和领导起得早，跑到对面的点心店买了生煎什么的，吃了早饭，等女儿醒了后直接去楼上再吃个早午饭。说实话我已经吃不下，但想着这是在国内的最后一顿啊。

这次去的是真的避风塘。

 

 

 

 

我点的皮蛋瘦肉粥，大家分。

海蜇皮凉菜，想回头上飞机要补点蔬菜，其实进了机场后，在休息的机场lounge 还有不少吃的呢。

 

我点的避风塘的五小宝，惊艳啊。自己也做过里面的白糖糕，虾饺等，以后继续山寨。

领导早茶必点的风爪。

领导点的牛肉肠，这次里面是有肉的。

女儿点的是这个甜点，外面是烤的面包，上面还有个冰淇淋，好象看见私房的大厨做过，现在国内很流行，美味。

机场lounge 当场给做的鱼蛋，我是真正的吃不下了，天哪，领导又喝一碗！我飞机上都没太吃，肚子还一直是鼓鼓囊囊的。

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回来后自己做的：）：）

做法：

 

用料

粘米粉 150G
粟米粉（玉米淀粉） 30G
澄面（小麦淀粉） 15G
水 450ML
   
   
虾米 适量
食用油 适量
海鲜酱

适量
  1. 、将粘米粉：150G，澄面（玉米淀粉）：15G，粟米粉：30G，水：450ML，一小勺食用油混合均匀，成为肠粉粉浆。

  2. 薄盘子涂油

  3. 蒸锅加水加热，水开后，将放好食材和虾米的碟子放入蒸架上，蒸大致2，3分钟，然后卷起来。

 

这个是买来的皮，和牛肉一起炒，牛肉放很少，女儿回来后人家吃素了，我加了很多豆芽。

tip: 买来的粉都粘在一起，要温热后把它剥开，不然都粘一起了。

 

 

 

上海老饭店的上海菜

你一定要去尝尝的中国餐馆苏浙汇

自己客厅里的几十道私房菜

你最喜欢哪个小笼？(南翔城隍庙，南翔老店，鼎泰丰）

山寨舌尖上的山西莜面

 

 

 


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