蒸饺要用烫面，这样冷掉之后也不会变硬，做煎饺之类的全烫面会比较软，凉水面会脆，半烫面就是又软又脆

来源: 于 2016-07-26 02:49:22 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

知道了二者的区别，才能做出自己想要的质地呀