夏吃园中菜--小白菜,羽衣甘蓝,茼蒿

来源: 黑羊妈 2016-06-19 18:09:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3995 bytes)
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小白菜,羽衣甘蓝,茼蒿这几样是比较耐寒的,早春最早发芽,最早入园的。天一转热,就可吃了。
小白菜
想着让它再长大的,一不留神,就要抽苔了。赶紧割了,收了两大袋。

我的家乡,整个夏天都吃它,除了清炒外,我妈常常做汤,有时打个蛋花,或没有,炎热的夏天,一碗酱油菜汤,拌点饭是我儿时的家常便饭。


自家园子里收的青菜,清炒凉拌是主流。前一阵,看了一个轻滋慢养的关于盐的帖子,发现用盐还有很多学问,也试着进了两种,收获了更丰厚的口感。



还有小辈从瑞士带来的加有香料(Herb)的盐(网上也有卖),也是清炒凉拌的好选择。

羽衣甘蓝
进了五月,这东西长得快。每周都可收获一次。


开水烫一下,粗的梗切碎加到炒饭里给黑羊当午饭,细的叶子加点火腿炒炒。


茼蒿
趁着开花前赶紧掐,一季能收3次。


茼蒿在我家首选是春卷,做法参见旧帖:春意十足的春卷

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201604/823934.html



有多的,我也会烫一下凉拌,或切细了拌到粥里,多一股清香哟。



我家的后院,有鹿,兔子,松鼠,大爱西红柿的花栗鼠(Chipmunk),还有各色飞鸟,虫子,吃点菜得跟它们斗智斗勇。

所有跟帖: 

菜园好旺!喜欢清粥小菜,天热了很爽口。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (98 bytes) () 06/19/2016 postreply 19:25:55

一定试试吧。用肉馅,茼蒿,粉丝包的春卷很清香。吃了这个,就不爱包其他了。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 15:35:57

小白菜我们叫鸡毛菜, 夏天烧汤 放冷了喝 特别好吃 -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 19:37:12

鸡毛菜好像挑水土,只有上海的鸡毛菜特别好吃。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 19:47:19

我今年夏天就要回去吃鸡毛菜了 -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 (260 bytes) () 06/19/2016 postreply 19:56:20

你怎么知道我们这有茭白?我也是从台湾朋友的仓库里拿到空运新鲜的。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (274 bytes) () 06/19/2016 postreply 20:00:46

2006年在Toronto的超市看到的, -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 (47 bytes) () 06/19/2016 postreply 20:20:47

我也想念茭白!春假回国时,特别交代要吃茭白,老姐说下市了,我还不信,跑了几个菜场都没有。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 12:47:47

很棒!:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 21:28:37

谢谢。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 15:37:37

健康生活 -紫色布- 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 21:33:27

菜园再大点就好了。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 15:38:32

好热闹的菜园。 -家家煮意- 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 21:33:40

夜晚和凌晨热闹。等我起来,常常发现又被啃了。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 15:40:16

这几种菜都是我爱吃的,我也种了小白菜,它们长得真快,真的是一不小心就会抽苔的 -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 21:47:16

是滴,得早早种,天一热很快就抽苔。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 15:44:00

大赞 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 07:18:11

谢谢。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 15:45:26

小菜园的收成不错呀,绿色食品。 -吃出健康- 给 吃出健康 发送悄悄话 吃出健康 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 11:13:17

动物嘴里抢下滴!无化肥无农药,土是叶子的堆肥。动物也知道好东西。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 16:14:53

真好,吃不完的绿菜,烫一下包馅吃也很好呢 -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 13:41:04

哦,谢谢提醒,下次这么做。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 16:16:50

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