春天来了，我们种点儿香草吧（arugula / rocket salad）

芝麻菜是意餐常用于沙拉的香草，英文里有很多不同的叫法。北美最通俗的名称是arugula，来自于意大利俚语，标准意大利语为rucola，根儿上还是拉丁语eruca。许多英语国家称之为saladrocket，来自法语roquette。我也查询到很多不同地域的中文俗称，不过我都没听过，就不在这里传播推广了。

Arugula经常和刮成片的parmesan奶酪一起放到沙拉里调味，有时也配冷牛肉和切片火腿，有一点淡淡的苦呛味，是很多人喜欢的味道，比如丁丁就特别爱吃。除了放在沙拉里，我在德国工作时公司的食堂每周三供应披萨，上面也撒上这个，很香，也中和奶酪的油腻。

这种香草本来是和parsley或者basil一样种在庭院或厨房窗台花盆里的，现在也作为蔬菜被广泛商业种植。我在这边的超市见到的都是大盒包装，买过，从来没有吃完就黄了，只能把大部分扔掉，特别可惜。今年我也买了种子，打算发了和那两样一起种在丁丁他爸给准备的herbgarden里。暖的地方四季都可以种，我们这儿估计也就是一季吧。书上说种子会落在土里来年自己发出来。薄荷的根已经把那块地盘满了，被他爸刨掉很多，两周过去，又新长出了不少。再过两周，打算把出苗的香草都移出去，看看在薄荷根的夹缝里能不能活。

 

 

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