请教专家：我做的酒酿放在烤箱开着灯2天了。上面结了一层灰白交杂的毛。

 我刮去之后尝了尝有点酸。 是不是坏了？

先谢了。

所有跟帖： 

• 是坏了 -lue96500- ♂ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 17:46:38

• 坏了。你烤箱灯温度太高。 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 20:04:56

• 温度过高。饭凉至室温再拌药，烤箱的灯各家不一样，你可能应该开几小时，关几个小时，不能一直开着导致温度过高。一点建议，供你参考一下 -我爱成都- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 22:02:19

• 谢谢大家。我放室温里再试。拌酒药费很大劲。深怕拌不匀。米粒都拌没了影变成一砣米泥。请教大家是怎么拌的？ 谢谢。 -今今- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 03:09:17

• 正解 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 07:16:40

• 差不多就行。不匀问题也不大。你先做成功一次，再追求细节好了 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 21:24:53

• 糯米饭要用凉水冲透，再拌酒药，室温就可以，冬天放有阳光的地方包个棉的东西。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 08:35:56

• 建议参考这个视频方子 -湖畔生活- ♂ (295 bytes) () 04/28/2016 postreply 11:30:45

• 谢谢。 再试！ -今今- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 19:16:10

• 终于做成功了一次。 谢谢大家的热心帮助。已经下单买Cheeze Cloth了。 下次蒸饭试试。这次用电饭锅，米浸了8小时还有点夹 -今今- ♀ (0 bytes) () 04/30/2016 postreply 01:11:45