【年夜饭】 舌尖上的家乡

来源: 蜜蜜乐乐 2016-02-10 21:02:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4391 bytes)
本文内容已被 [ 蜜蜜乐乐 ] 在 2016-02-11 05:22:03 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

我和老公来自南方(湖北武汉)和北方(山东莱州)。今年除夕正逢周末,和老公分别准备了几样家乡菜,让孩子们和我们一起,品尝舌尖上的家乡味道。

北方面食篇(老公做的)

1. 花开富贵之胶东枣饽饽

2. 花开富贵之枣花馒头

3. 过年饺子(韭菜三鲜)

主菜篇(我做的,除了油泼牛肚丝以外,都是我或者我父母的家乡菜)

4. 蒸蒸日上(清蒸鱼糕)

湖北鱼糕是我去年参加家乡菜的作品。我们家每年年夜饭必备。鱼糕,既是我的家传菜,也会成为我们家的传家菜。我想让这道极具地方特色的美味,在我们家传承下去。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201502/28659.html

5. 和和美美(全家福盆菜)

全家福盆菜是经典的南方年菜,各地做法都具地方特色。湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼,“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸,有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。其中的三糕三丸很多可以放在盆菜里的。

我们夫妻俩加上孩子们,做这么多也吃不下。今年我就选做了鱼糕和肉糕。肉丸鱼丸在小年夜做了,本想留些年夜饭吃,结果孩子们提前实现了光盘计划。我是用自制的武汉腊肉吊的白汤作为汤底起鲜,里面有鱼糕,黄陂肉糕,蛋饺,虾丸等等。这几样中只有虾丸是当天做的,其他几样是提前做的,否则准备太费时间了。这么费功夫的盆菜,真是一年才会这样做一次。

下面这张图是盆菜里的主要几样。

6. 招财进宝(莲子梅菜扣肉)

造型上学习了去年家乡菜获奖选手紫色公主作品。原文请见:

http://bbs.wenxuecity.com/jiaxiangcai/1372989.html

7. 年年有余(糖醋鲈鱼)

8. 红红火火(油泼牛肚丝)

全部合影

年夜饭,菜名都图个好彩头。忙碌地准备这顿菜肴,希望给孩子们留下美味的记忆。

祝大家猴年吉祥!

更多我的博客文章>>>

 

 

所有跟帖: 

菜不少,而且都是花心思的,都好看! -ilyarong- 给 ilyarong 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 22:48:36

谢谢,新春快乐! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:30:20

好吃又靓眼,盆菜最馋人。梅菜扣肉棒! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 02:27:40

熊熊过年好,谢谢鼓励 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:30:50

这么漂亮的功夫菜,赞!祝乐乐新春快乐,阖家幸福! -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 03:49:02

看到豆豆来访真开心。过年好! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:31:24

这个要多谢紫色公主的好作品。我是东施效颦版的 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:32:15

你做的很棒!这道菜出现在小蜜家的年夜餐桌上,是我的荣幸! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (68 bytes) () 02/12/2016 postreply 23:16:03

得到公主的鼓励,我太开心了!!!公主这道菜真好,美味的扣肉变身了迷人的造型,绝了! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (140 bytes) () 02/13/2016 postreply 12:19:58

乐乐新年好!你的年菜毎一道都乡味浓郁精典,非常喜欢! -北美云河- 给 北美云河 发送悄悄话 北美云河 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 05:17:58

家乡味道最难忘,每逢佳节倍思亲 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:32:47

真漂亮! 新年快乐,阖家安泰如意! :)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 05:58:01

谢谢心言,过年好! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:33:12

哇!这才叫过年呢!这馒头做的也太好了。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 05:58:55

转达给老公了,替他谢谢你的表扬!他是个实在人,馒头也是的:) -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (124 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:36:01

都是漂亮的功夫菜,煮妇煮夫都是大厨!新年好~~ -arge- 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 06:34:49

过奖了,arge过年好! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:36:24

夫婦都好手藝。。。祝新年快樂,闔家安康 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 07:36:18

班门弄斧了,盈盈是高手级的。我们是在学习怎么提高厨艺 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:37:47

哇,好漂亮喜庆的年夜饭啊,新年快乐! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 08:06:45

谢谢爱班长的鼓励,新春快乐! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:38:17

年味十足,特别那个枣馒头, -Lucky姥爷- 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (83 bytes) () 02/11/2016 postreply 08:41:51

谢谢姥爷。这是老公的思乡菜,质朴的山东大馒头!祝姥爷身体健康,新春快乐! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:39:55

好漂亮的一桌 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 08:43:05

谢谢媳妇,祝你们全家过年好,小熊猫健康成长! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:40:34

真棒,每个菜都色香味俱全! -大姐姐小妹妹- 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 08:54:38

谢谢您的鼓励,祝新春快乐! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:41:13

你蒸的功夫高. -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 10:46:53

海尾归好厨艺,向你多学习 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:41:53

赞! -五味七色- 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 13:33:02

谢谢五味七色,过年好 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:42:20

好手艺! -心乐厨房- 给 心乐厨房 发送悄悄话 心乐厨房 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 17:30:44

多谢您的鼓励,新年好 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:42:38

争取山寨! -Omi_Omi- 给 Omi_Omi 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 20:58:12

期待 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2016 postreply 17:25:01

给老乡一家拜年了,大哥的枣饽饽做得好,娶的湖北媳妇更厉害 -大西洋东岸来的人- 给 大西洋东岸来的人 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/12/2016 postreply 08:02:48

太高兴了!!!看口气应该是山东老乡吧,祝您全家过年好,新春快乐! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2016 postreply 17:26:12

真是珠联璧合,一对佳偶!先生这馒头可不一般,表里如一,实心实意!小蜜更是心灵手巧,贤淑能干! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (77 bytes) () 02/12/2016 postreply 23:13:28

其实一直在期盼公主的来访,就像一个小学生在等待老师的评分一样,心有忐忑。公主的鼓励太感动了,也替实在的老公谢谢公主。 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (86 bytes) () 02/13/2016 postreply 12:23:05

加跟帖:

当前帖子已经过期归档,不能加跟帖!