旧时光的味道：苹果做的果丹皮

英文版的在这里：For English: Apple Fruit Rolls

你以为只有用山楂才能做出果丹皮？错啦！其实只要是果胶含量高的水果，都可以用来做。以前用李子做过几次。（方子也贴过啦，在这里）

前两天又用苹果做了一拨儿果丹皮卷，酸酸甜甜的，非常好吃，某吃货吃了一块以后，一发不可收拾，两下就吃完了，然后我让出了我的那一半儿，结果也很快的吃光了，可见多好吃了吧！O(∩_∩)O~

 

这个算是start from scratch吧，从苹果开始来做的，虽然麻烦一点点，但是味道真的是超好的哦！

原料：

8到10个苹果
6到8大勺压实了的红糖（喜欢甜的话可以再多加点）
1到2茶勺柠檬汁
1/2到1茶勺肉桂粉（不喜欢的话，可省略）
1/4到1/2杯水

做法：

将苹果洗干净，去核，不用削皮，因为苹果中的果胶主要在苹果皮里面。

切成小块，放入大锅里，加入红糖，柠檬汁，肉桂粉和水，大火煮开后转成中火，熬到苹果块变软，果汁浓稠到可以挂住勺子背的时候，离火晾凉。

有时候我会多做一点，用玻璃瓶密封，上锅高温灭菌消毒后，能存放很长时间，平时吃早饭的时候可以随时打开一瓶，用来配pancake, crêpe什么的都很方便。

用food processor把苹果连肉带汤汁一起，打成苹果泥。

 

 

然后把苹果泥分成2份，每一份都均匀的平铺在食品风干机的自带的塑料垫子上，用勺子或者抹刀抹平，把风干机设定到蔬菜/水果档 135F/ 57度，吹大概10到12个小时，或者到苹果泥完全干透。

不分成2份也行，就是烘干的时间要长一些。

 

小心的剥下来.

一定要等到干透！一定要等到干透！一定要等到干透！ 重要的事情必须说三遍啊。。。O(∩_∩)O~

 

卷起来，就是酸酸甜甜的苹果果丹皮卷啦！

 

 

更多家常小菜，欢迎到我的小厨房yankitchen坐一坐，看一看！O(∩_∩)O~

 

 

所有跟帖： 

• 爱MM啥都会做.看来我的买个风干机... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 06:47:27

• 要是用的多的话，买才划算呢 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:53:35

• 一直想买,老是忘,这次下单了.. -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 10:07:09

• 没有烘干机可以用烤箱250度慢烤。 我用海棠果做过。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 08:26:41

• 握手握手，海棠果做也肯定好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 20:26:08

• 这个可以做给俊宝吃。。。真好看 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:09:28

• 这个味道比山楂的好吃，山楂要加好多好多糖 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:54:06

• 是啊！pinterest上看过用烤箱的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 08:17:11

• 我用烤箱做红薯干，就没有风干机效果好。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 09:32:07

• 口水下来了。都拿走了。 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:14:00

• 好呀，表客气！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:54:25

• 精致美味 -远去的～- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:29:20

• O(∩_∩)O~，谢谢 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:54:36

• 看着不麻烦，就是没这机器。 ：） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:34:35

• 科罗拉多阳光足，大半用food dehydrator做的东西像蔬菜干什么的，你们那儿直接搬出去猛晒就好了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:56:20

• 漂亮，比买的都好！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:50:42

• 咱俩换吧，换你的葱香发面饼！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 07:56:53

• 比山楂的味道还要好，俺也要试试，我用烤箱做过，但没有你的风干机做出来的漂亮，火候不好掌控。 -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 08:18:55

• 要是convection oven的话，可能会好点？ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 09:29:33

• 做的太好了，而且用苹果做，真是好创意！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 08:32:50

• 苹果做的，真的是好吃，现在我们都不吃山楂的了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 09:30:02

• 太好了，我有干燥机，立马做！冬天在家里做，一机两用，干燥和暖炉。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 08:53:36

• 是啊是啊，可以当个小取暖器了。。。就是有点吵 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 09:30:29

• 大赞! 这就去买烘干机。什么牌子的好又不很贵? -Melody_Life- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 09:36:23

• 我自己用的是Nesco这款： -为爱走天涯- ♀ (350 bytes) () 01/28/2016 postreply 09:41:09

• 谢谢！ -Melody_Life- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 13:17:30

• 这个可以控温， 比较高级也很有用。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 19:34:54

• Wow! Good Job! -BOTW- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 10:03:29

• O(∩_∩)O~，谢谢 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 11:36:13

• 谢班竹分享，我也有烘干机，可是没买可以干果泥的圆垫子，因为这是要另外购买的，怎么办啊？ -我的爱在深秋- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 10:05:46

• 不对呀，这个圆盘子应该是随着机器附带的呀，我是自己额外买了两个 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 11:37:25

• 看着就好吃，PP也美 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 10:09:50

• O(∩_∩)O~，谢谢甜酒mm -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 11:37:45

• 太美啦！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 12:50:38

• O(∩_∩)O~，也很好吃的哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 16:08:03

• 这个太诱惑了！！！ 馋的想把小篮子都端走了：-） -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 15:58:58

• 那没问题，打包赠送！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 16:08:29

• 为什么要卷呢？揭下的果丹皮直接送嘴里咬更方便。 -一家三口- ♀ (80 bytes) () 01/28/2016 postreply 16:30:37

• 哈哈，咱俩正相反啊，我喜欢把一张卷起来吃。。。。卷成卷以后，拍照也好看一点 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 17:10:45

• 赞！ -xoaa2015- ♀ (87 bytes) () 01/28/2016 postreply 16:43:52

• 学习了，好方子，原料简单，自己做吃的放心。 -deideidee- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 17:33:18

• 是呀，就是时间长了点，得有耐心 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 19:29:55

• 非常诱人 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 18:14:25

• O(∩_∩)O~，谢谢哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 19:30:23

• 小爱，我做过蓝莓的果丹皮！ 可惜我没拍照。我是烤箱版，一次可以出好多的。等夏天蓝莓旺季我做了给你看。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 18:32:06

• 好呀好呀！这个蓝莓的肯定很好吃！我咋就没想到呢，蓝莓果胶含量高，效果应该更好 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 19:31:17

• 请问用烤箱做，温度多少？烤多长时间？谢谢 -快乐的阳光- ♀ (71 bytes) () 02/02/2016 postreply 13:23:57

• 用吹风机可否 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 20:45:26

• hair blower? 额。。。我看很难吧 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 06:25:04

• 做得好漂亮，一定很好吃，看到你的烘干机跟我的一样。 -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 20:54:23

• 哈哈，握手握手！这个风干机真是很有用啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 06:25:29

• 小爱MM，最后一步果丹皮一定要等到干透才能小心剥下来，为什么啊？没干透就剥会怎样？ -我的爱在深秋- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 22:39:01

• 没干透的话，会黏在盘子上，剥不下来一整片的，所以一定要干透了才可以 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 06:26:23

• 超讚，謝謝分享。 -軽描淡写- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 05:02:46

• O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 06:26:41

• 爱MM做什么都是专业水准，景仰。看来我也得买个风干机了。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 09:28:54

• 太过奖啦，脸红。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 17:56:00

• 大榭！我家里有机器一直在那里攒灰呢。加柠檬汁的作用是什么？保鲜吗？ -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 11:57:43

• 柠檬汁的作用应该是加强苹果中的天然果胶，非理科生，不晓得是不是正解。。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 17:57:30

• 谢谢你的回复！ -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 01/31/2016 postreply 21:00:50

• 太赞了！ -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 19:29:45

• 谢谢哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 05:11:20

• 好喜欢！ -若敏- ♀ (0 bytes) () 02/01/2016 postreply 19:41:21