上个摩洛哥羊肉帖正好提到Quinoa，那就放一个原来做的：）
在YMCA在锻炼上课，周五经常有健康的booth, 发菜谱，讲卡路里数，我原来都是不太去看的，谁吃饭还数卡呀，后来看舞友们每天的饮食都很讲究，都算着来的，特别是runner,我就跟着他们屁股后面。
去年有这个Quinoa菜谱我没拿，一直到前段时间女儿要吃，才发现晚了。原来我们就是在当地专门卖有机食品店做好的给她买一点，昨天我终于去买了生的来，仔细回忆，我们原来在波多离各也吃过的，做饭的朋友大厨也做过，只不过我是第一次做，竟然得到了女儿的好评，说是比外面买的好吃多了，这鼓励的，不过自己刚做出来，一定是新鲜。
Quinoa藜麦原产于安地斯山脉，包括现今的厄瓜多尔，玻利维亚，哥伦比亚和秘鲁，不过它的生长能力强，现在那里都有。藜麦适应于高海拔，在海拔4000米的高山上，藜麦能长的非常高而且强壮。
研究认为，食用藜麦可以减少对其它食物包括肉类的索取，得到的营养却是相同的，还对体质有健康修复作用。（网上）
每周的dance mix 我们经常用南美的Salsa音乐，这个帖我用的Crazy in Love-Beyoncé。
老师教得真好，原来有写过他，看他跳真是享受，其实他非常高大，穿着运动衣，猛一看以为是个球员，其实是一个著名商学院的教授，但他三十还不到。跳起来全身都舞起来抖起来了，每块骨架。那么高大，以为他扭起来会不容易，可是他怎么动都是那么的协调，手势和口令也非常的配合，令人不难相信他的专业课也一定上得不错，想当初我在商学院的时候他们教授就pay得很多，那时二十年前的事了，现在提名又往前很多。
他小时有过一个梦想要有一个自己的studio,这次YMCA搞活动，搞了一个他的专场。他平时的课也太popular了，每次四，五十个人挤在一个教室，后来呼声太高，就又给增加了一课。
他的迷年龄分布均匀，男女老少什么人都有，还个个沉迷其中，特别是有个老头，不怎么跳，每次还站在第一排，就那么摆摆手，动动腿的在那里做样子，可人家都没有不好意思，笑眯眯地很享受。
有些老太也是一次次地跟着他尖叫，穿着长袖还跳得起劲着呢。
年轻人自然是挥汗如雨全然紧跟，我大妈一课跳下来人也快瘫了，赶快去hot tub 舒服去了，总之，大家都爱他爱得不行。
研究指出，运动能让大脑释放情绪元素endorphins内啡呔，它能使人感到快乐和充满活力，你运动越多，这感觉越强烈。：）
Quinoa有黑，白，红三种，我这次买的是混合的。
这个里面放了木瓜，牛油果，一点干果，你可以放任何你喜欢的红莓干，杏仁干之类，我用鸡汤煮熟，1：1.5比例，然后放一点点白醋或柠檬汁，一点点橄榄油，之后你可以按你的口味加别的调料，可以是咸味的，也可以是甜味的。爱吃的就就可以当饭吃，不然也可以当色拉吃，都是很好的一道菜，俺的新菜，很有成就感，主要小刁人喜欢。
这个是杏仁片，杏脯的
这个是牛油果，木瓜的，嘻嘻，还放了点西红柿。
这个加了pecan,黄瓜，葱，女儿要的橘子罐头。
这是上次爬梯朋友做的，人家是专业做饭的。里面有西红柿，洋葱。
说学校的饭难吃，除了上面的带饭，又做了这个牛肉条，给女儿带饭，配荷叶包，漂亮好吃，她很喜欢，小朋友们都看呆了。：）
做法：
葱姜切丝，越多越好，一烧就没了，肉里的葱姜都很好吃。
花椒，干辣椒（你不怕辣可以使劲放啊：），八角，小茴香，陈皮，反正你家里有什么spice 都可以放，牛肉先煮到六七成，切条，油里稍煎，我原来做牛肉干没有这道步骤，不过这次我俺原来的菜谱做，只是牛腱的话煎起来会粘一起，她說要一条条煎，我就是油里串一下，然后就是爆葱，姜丝，放就，所有的料放一起爆香，牛肉放进去炒一下，最后我又烤几分钟，就好了。她的录像步骤更详细复杂一点，时间稍长，但有很棒的解說，大家可以慢慢看，我是比较偷懒的做法。不过味道也很不错呢。
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