油炸花生米

我婆家的餐桌上总有花生米，这是爱酒人士的必备下酒菜。花生米脆脆的，很好吃。听爸爸说，花生米不用放多少油就能炸出酥脆的感觉，然后我就尝试着点点油，最小火，结果花生米都没有熟，哈哈，也吃完了。试多几次，越来越好，现在花生米是我家的必备宴客菜式，成功率很高，和大家分享下。

主要材料：1/2 cup油，2 cup花生米，些许盐

1. 带皮花生米洗三遍，用厨房纸巾擦干。
2. 锅中放油，冷锅下入花生米，火力开到七档，开始翻炒吧！温度在慢慢的上升，花生米在翻炒的过程中，慢慢的裹足油。之后就是体力活，接着不停翻炒。
3. 11分钟后，花生米已变得微焦黄，漏勺将其捞出锅来。
4. 趁热撒盐，拌匀。
5. 放凉，开吃，很酥脆，好吃。不带皮的我感觉更酥脆。

炸完花生米后，剩多少油呢？我今天量了一下，3/8 cup的油，所以实际损耗1/8 cup的油，别听它名字怕怕的，其实不吃油。剩的油就炒菜吧。