新人拜山头之懒人版鸡肉米粉

大家好，新人一枚，向各位前辈问声好！

 

米粉，大概是湖南人的乡愁吧！

我觉得常德津市牛肉米粉大概是最好吃的，长沙的同志们肯定要反驳啦，扁粉扁粉最好恰！

anyway，都很好吃，每次回老家，我都恨不得一日三餐吃米粉。

不过自己做的米粉总是缺个味道，爸爸说米粉不如面条好入味，但是即使不够好吃，我也是爱做的。

早几天蒸鸡肉做寿司，突然想到这个懒人版的鸡肉米粉，试了下，味道还不错，老公也是点赞的连汤也喝掉了。

嗯，样子确实一般，有兴趣的童鞋可以试试哈！

 

主要材料：华人超市买的江西米粉，2个鸡腿

做法：

1、鸡腿去骨，切大块，加些许盐、姜末、料酒、生抽、老抽、蒸鱼油、辣椒酱拌匀。酱料可以盖过鸡腿肉，因为他们是后期汤汁的主力军。盐别放太多，淡了后期可以加，咸了难办。腌制时间，看童鞋们方便。腌制的碗就是后期吃米粉的碗，所以找个大碗，别太秀气了。

2、烧大锅开水，放入干米粉，一人份大概1/4包即可，干粉全部没入后，大火继续1-3分钟，关火，盖盖子焖。焖是将干粉变成湿粉的关键环节，一直煮倒煮不烂。

3、在焖的同时，另起一锅，架架子，蒸鸡腿肉。

4、大概20-30分钟，米粉焖好了，鸡腿肉也蒸熟了，并蒸出了汤汁，将米粉加入到鸡腿肉的碗中。

5、搅拌，加你还想加的料吧！香菜、香葱、酸豆角、榨菜、花生米等，我懒，辣椒足矣。试味道，如果淡盐了，加些许盐，好酸口的，加醋。

 

简单易做，健康营养，爱吃面条的就换成面条吧！奉上渣图一枚！