鲜汤大馅馄饨

来源: 于 2015-10-04 17:10:50 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

看着美女菲儿的馄饨大片，这馋虫在肚子里打转，仔细看图片，南方馄饨与北方馄饨区别关键是在馄饨皮上，南方馄饨皮薄，像纸一样。


记忆中的北方馄饨，傍晚，餐馆门口放一口大锅，锅底下烧着煤球，锅上面架一只整鸡，一半泡在汤里，锅中沸水翻滚，名曰鸡汤馄饨。在另一锅里下馄饨，鸡汤浇在馄饨上，撒一些虾皮、香菜、紫菜，胡椒粉、再滴几滴香油，一碗热腾腾的馄饨就好了，寒冷的冬天，一碗热腾腾的馄饨下肚，很快驱散体内的寒气，那个爽，真是神仙的日子！


这个星期，勾起了肚里的馄饨馋虫，去华人超市买回了上海馄饨皮，拿回家打开一看，不是上海的薄馄饨皮，是北方的厚馄饨皮，包出的馄饨就是大馅馄饨，做得是猪肉、蒜苔、洋葱馅。看见网友紫竹箫做了葱油饼配馄饨，那可是黄金搭配。

 

 

 


用猪骨、大鸡腿、生姜、做出的馄饨汤，那个鲜，无与伦比，希望大家试试，汤是奶白色，浇在馄饨上，撒一些葱花、香菜、紫菜就足够了。
 

 

 

太开心了，这次馄饨汤太给力了！

 

 


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