饺子面够柔软，耳垂一样就好了，比例慢慢调整，醒20分钟以后面团松弛再包。饺子粉会比较理想，美国普通的中筋粉卖相不好，可以吃

没法擀太薄， 加拿大的robin hood也不错

包饺子，少壮军人写透了，他开过饺子馆，手把手教你包饺子， 来看这里。这几个帖子吃透了，饺子包子锅贴举一反三

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