我跟你情况一模一样，我都怀疑那些说成功的根本没见过豆腐干。豆腐干应该QQ的,自己做的像只是加了味道的豆腐。

所有跟帖： 

• 贴一张你认为是豆腐干的照片吧，说说你做的过程，几块豆腐，如何压水，压水后的状态，压了多长时间？放进卤汁里的多长时间？ -喜鹊- ♀ (491 bytes) () 08/30/2015 postreply 01:55:27

• 是比店里卖的豆干软，比零食里的豆干更软些， 但也是豆干了，跟豆腐完全不同，有韧性但没那么Q。 我压了5个小时，用costco有 -greenonion- ♀ (226 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:52:45

• 如果喜欢吃很硬很Q的那种，可以包山纱布再加些重力，卖的是用机器压制的，超过80kg的力度， -喜鹊- ♀ (735 bytes) () 08/30/2015 postreply 18:40:04

• 可以上80kg，那我肯定放20磅的大哑铃了。 做菜用还是硬一些的好。 上一波都吃得差不多了，又可以开始新试验。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/31/2015 postreply 12:32:54

• 记得重力是逐渐加上去的哦，千万不要让豆腐碎掉，这个是关键。80kg是机器电脑控制批量生产的哦，咱是人力资源，还是保险为主哦。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/31/2015 postreply 17:59:50