雪媚娘

来源: 于 2015-08-28 17:08:45 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

雪媚娘

我加的馅料是桃块和淡奶油。你可以加草莓或芒果等。

雪媚娘原名为“大福”，是日本的点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，人人都称她为草莓大福达人，而雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳。

冰皮的材料是：糯米粉150克，玉米淀粉30克，水175克，糖50克，玉米油40克。


淡奶油500克，糖40克
熟糯米粉80克

做法如同做冰皮月饼，蒸熟后包入保鲜膜凉半凉。面板上放一层保鲜膜，用一点点熟糯米粉把冰皮擀薄，先加一层淡奶油，再加一些果粒，再加一层淡奶油，如同包包子一样包起来。

视频链接：https://m.youtube.com/watch?v=oujn6Rf9mIw

 

 

 

 


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