免烤蛋糕, 芒果慕斯蛋糕

夏天太热想吃蛋糕又不想开烤炉烤怎么办呢？不用当心这有电饭锅版的蛋糕，赶快学起来。这款蛋糕一点不比烤的差。非常松软可口。最主要的是从开始到结束只要30分钟。当然你可以发挥你的想象力，加青黄柠檬皮或者橙皮代替抹茶粉味道也会很好吃。

食材：90g低筋麵粉、3個雞蛋、50g水、1/4 杯菜油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。

蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。分次加入菜油攪拌。分次加入清水攪拌勻。篩入麵粉，泡打粉，抹茶粉。自上而下用刮刀攪拌 好。

蛋白先用打蛋器打出大氣泡，分3次加入白糖，加一點鹽，。先高速打發，再低速打至乾性泡發。（容器必须无油无水）

蛋白分次加入蛋黃糊,自上而下用刮刀攪拌好。

把攪拌好的麵糊倒入乾淨無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，自動跳閘以後就用块湿布盖住通气孔15分钟。插入牙籤沒麵糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。


 
忘记多震几下把空气震掉，看起来坑坑洼洼。不过很好吃，有点小时候吃黄米糕的感觉，但更香更软更细腻。

For　English version: https://caiqinchen.wordpress.com/2015/08/03/rice-cooker-cake%E7%94%B5%E9%A5%AD%E9%94%85%E7%89%88%E8%9B%8B%E7%B3%95/

做了上面的蛋糕后，又想可不可以用上面的蛋糕做个慕斯蛋糕，所以又做了一个芒果慕斯。

結合兩個食譜，做了一個漂亮的”免烤”芒果慕斯蛋糕。它不僅美味，而且還很容易做。所以在這樣炎熱的夏天你可以仍然享受美味的蛋糕而無需使用你的烤箱。

慕斯蛋糕:

HTTPs://caiqinchen.wordpress.com/2014/09/01/blueberry-mousse-cake%E8%93%9D%E8%8E%93%E6%85%95%E6%96%AF%E8%9B%8B%E7%B3%95/

不同的是: 我用芒果而不是漿果，豆漿代替椰浆奶。

蛋糕層:

HTTPs://caiqinchen.wordpress.com/2015/08/03/rice-cooker-cake%E7%94%B5%E9%A5%AD%E9%94%85%E7%89%88%E8%9B%8B%E7%B3%95/

在這裡，我加一茶匙青檸皮和一茶匙青檸汁而不是綠茶粉。原來比綠茶更好吃。

For English version: https://caiqinchen.wordpress.com/2015/08/03/mango-mousse-cake%E8%8A%92%E6%9E%9C%E6%85%95%E6%96%AF%E8%9B%8B%E7%B3%95/