夏日主食：香糯美味的烧卖

来源: 婉妮 于 2015-08-02 16:08:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (4212 bytes)





今天准备做烧卖，昨晚睡觉前将糯米泡水。今早起床后，将泡好的糯米蒸熟。蒸米的时候，将泡好的糯米放在浸湿的蒸锅布上，不用再加水。

蒸米的同时，将面活好。我的面活得和包饺子的面相同，用烫面也可以。

 


准备了肉馅，加葱、姜、海米、木耳，以及调味料调好，炒熟。可以根据自己的口味调馅。然后和蒸好的糯米搅拌混合。



 

面醒好后开始包烧卖。皮要尽量擀得薄，与一个饺子同样大小的面团，擀出的皮要比饺子皮大很多。

加入调好的馅，包好。包的方法很简单，看了烧卖的样子，就会包了。
然后，蒸熟即可。因为是熟馅，面皮也很薄，蒸十五分钟足以。

我做饭完全是根据小时候看妈妈做饭的印象，凭着记忆，重复她的做法。因此，不是很定量化，凭感觉和经验。

 

祝夏安。
 




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所有跟帖： 

• 中式寿司 -转帖司令- ♀ 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:46:15

• 另一种理解。谢谢。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:12:59

• 做的很棒：） -紫色公主- ♀ 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:58:39

• +1 -菲儿天地- ♀ 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 18:02:40

• 谢菲儿。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:14:07

• 谢谢。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:13:38

• 很久没吃了，太好了，馋。 -爱吃的小鱼儿- ♀ 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 19:04:22

• 谢谢小鱼儿，很好听的名字。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:14:59

• 牛，很好吃。想家了。 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 20:33:17

• 谢谢心言。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:15:27

• 好看！ -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 00:35:51

• 谢谢你。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:16:09

• 做得真好 -baoermama- ♀ 给 baoermama 发送悄悄话 baoermama 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 05:37:54

• 谢谢宝儿妈妈。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:16:42

• 点赞！ -外面的世界- ♀ 给 外面的世界 发送悄悄话 外面的世界 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 09:34:19

• 谢谢。喜欢你的美贴。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:17:19

• everything is tasty. where is soy sauce? -greenfieldcn- ♂ 给 greenfieldcn 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 09:44:35

• 我在炒肉馅时加了一些酱油。加的不多。谢谢你的留言。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 11:18:59

• 酱色烧重些卖相更诱人。赞！ -蜜蜜乐乐- ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 17:21:07

• 下次试试。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 18:35:15

• 好美丽的烧卖。这烧卖皮是用什么面粉做的？ -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 13:14:13

• 是用韩国面粉做的。谢谢亮亮妈妈。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (105 bytes) () 08/03/2015 postreply 16:30:54

• 谢谢了。好像面粉比美国面粉要白。 -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 18:52:06

• 做的真好！ -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 18:05:19

• 谢谢。你的网名很有意思。 -婉妮- ♀ 给 婉妮 发送悄悄话 婉妮 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 18:31:46

• 烧卖上面没开花，像小馒头。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/04/2015 postreply 14:53:14

• 朵朵烧卖好漂亮, 一定好吃! -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 08/05/2015 postreply 14:25:36

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