南洋风味 -- 叁巴虾仁茄子 （Sambal Eggplant and Shrimp）

茄子是我最喜欢的蔬菜，怎么做我都觉得好吃。所以几乎每年院子里都要种上几颗茄子。这几天茄子开始收成了，收了一根最粗壮的做了叁巴虾仁茄子，是一款非常下饭的马来美食。

材料：
1 根 中国茄子 切段
5-6 只中虾
1 只 洋葱 切圈

2-3 tbsp 多用途马来叁巴酱

盐和糖适量
 

1. 茄子切段泡盐水几分钟，沥干。锅里热上1/3 杯油，把茄子下锅炸几分钟至熟。取出滴干油，在盘子里摆好。

2. 把锅里的油盛起，留下一大勺把 2-3 勺多用途叁巴酱炒散，加1/3杯水煮滚，边上开始泛油的时候下糖和盐调味，把洋葱圈和虾仁入锅翻炒至虾仁变色，熟了之后即可起锅，盛到摆好盘的茄子上即可。

For English -- Sambal Eggplant and Shrimp

所有跟帖： 

• 沙发! 我得这样震震你，看以后还拿我当MM不。:)) -by心言- ♂ (388 bytes) () 08/02/2015 postreply 12:58:48

• 哈哈。。。你把我儿子吓醒了！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 13:02:46

• 估计你以后忘不了 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 13:21:03

• 哈哈哈。。。不敢忘！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:41:15

• 哈哈，心言，下次再有人把你当女生，我就不给你纠正啦，随你去好啦。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 19:34:23

• 气不过哈 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 21:26:42

• 盈盈将来退休之后开个饭馆，一定门庭若市。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 13:58:38

• 白MM好。。我不够勤劳，餐厅大概是开不了了。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:28:53

• 谢谢介绍，学习了。。。 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:25:10

• 不谢不谢。。。我很喜欢。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:30:30

• 异国风情。 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:44:15

• 菲儿好。。是啊。。。我喜欢这样吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:49:51

• 盈盈好，茄子是最美味的蔬菜呢：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 16:55:03

• 抱一个。。MM的菜做得越发好了。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 17:00:17

• 美味！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 17:48:14

• 很高兴看到盈盈来了，极爱南亚和东南亚风味的美食，有你在，一定风情无限，谢谢，立刻收藏。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (6 bytes) () 08/02/2015 postreply 19:31:58

• 美食呀 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 05:32:09

• 好看好吃。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 14:21:57

• 果断收藏，谢谢 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/03/2015 postreply 17:26:16

• 简单又美味, 家里这几天也收茄子, 哪天试试! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/05/2015 postreply 14:22:34