小笼包

面皮是半烫面的，面和到比包子面软的程度


馅和普通包子馅大致一样，最后加上切碎的肉皮冻。
皮冻做法，  猪肉皮加水，葱姜酒，煮一小时，取出葱姜，去掉上面的油
再煮到肉皮软烂，取出肉皮，汤汁放容器里，冰箱过夜





放微信里，朋友说是南京大包子，特地找来参照的，真是小笼包啊

蒸锅蒸12分钟，汤汁满满的，尽量现做现吃，凉了，汤渗到皮里，就不好吃了。

吃时蘸着放了姜丝的醋，很不错的