即兴的红菜叶饺子--发面的

来源: 海尾归 2015-07-29 22:07:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1101 bytes)
上次写了篇红菜根(beetroots)版的"红罗卜糕",发现大家都蛮喜欢的.其中提到菜叶的用法.除了做沙拉和蒜蓉炒以外,我还会用来做饺子馅.加肉馅,香菇,豆腐虾仁调好味,就可以啦.

这次赶巧,发了面(做面包和馅饼的),多出来的做了些饺子.个头大,又是发面,所以采用蒸饺.效果都一般.不过好吃是肯定的.



几点注意的--

红菜叶先出绰水,再过冷河.挤干水份在切碎拌馅.以保持颜色鲜艳.
肉用少点,更有素菜感.
香菇和豆腐要切细点,口感更好.
发面包好饺子以后再放一会儿,再蒸,这样一来出品更家饱满.

看细部--



下次你也知道这么做啦!

P.S.图中的银筷子是韩过的款,扁的.特色,能在韩国商店里买到.

所有跟帖: 

你这是饺子形状的包子。做成包子形状就漂亮了。不过好吃是一定的! -自由自在生活- 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 06:20:51

是,其实就是包子,饺子的样. -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 12:22:44

一看说什么饺子皮这么厚。。。原来是蒸的 -主公给个桃- 给 主公给个桃 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 07:23:01

嘿嘿.就是皮好吃.不过馅就要稍微咸点儿. -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 12:24:00

好吃不过饺子 -baoermama- 给 baoermama 发送悄悄话 baoermama 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 07:43:27

我是包子饺子都谗. -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:50:41

肉多,菜少。 很有创意,我下次也试试。 -lucky_rain- 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 10:01:27

你也能放多些.当时我也就那么点.自家地里收的,所以只摘了嫩叶,其它扔了. -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 12:25:46

哈哈是包子。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:00:53

上当了吧.哈. -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:06:40

肯定不好吃, 皮太厚,看着都干. 明明是包子, -sexygirl- 给 sexygirl 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 19:12:13

吃馅的吃馅,爱吃皮的吃皮.那你让吃馒头的没发活啦.哈. -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 19:26:37

饺子馒头,可爱,有创意,喜欢动脑筋的人。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 07:12:11

赞! -AmyHM- 给 AmyHM 发送悄悄话 AmyHM 的博客首页 (0 bytes) () 08/01/2015 postreply 09:58:23

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