永和豆浆和饭团，烤排骨，清蒸鲈鱼

昨晚梦见了永和豆浆和饭团，起来后纳闷why? 仔细一想，是因为昨天和中国的朋友聊天，他们说要我回去聚会，还帮我找了个大师看颈椎什么的，然后自己晚上就开始了梦游。自己目前还没决定回去，那梦想还不如行动，干。



 

永和豆浆和饭团

豆浆从中国老爸那里学的，人家天天自己做豆浆和面包，还动员亲戚朋友，左邻右舍都买了面包机。他说泡50粒黄豆，害得我让放了假的女儿一起数，：）用我做果汁的高速打碎机打碎，然后就煮开，把上面的沫撇掉，按他的方法做了，还成，就是还要把渣子过滤掉。


饭团：泡檽米3个小时，蒸熟。用做Shusi的方法，包肉松，榨菜进去。我中间还放了一点can't believe it's butter (olive oil)，香一点。







 

 

 

 

烤排骨


平时都是切小了做，上个礼拜在朋友家看他们也象在船上一样大块烤，挺好玩，就试一下。

5汤勺红糖( Brown Sugar )辣椒粒一勺，1汤勺精盐，蒜粉和花椒粉摸匀，锡箔包好放冰箱一小时。拿出来，打开锡箔一边，酱油，黄酒，碎蒜，清水，果醋，蜂蜜调好汁往里浇，封口，再腌一个小时，按你自己的口味，我弄得偏咸一点入味，375度烤约1小时20分钟左右，朋友说是参考了翠花排骨的做法。

第一次这么做，味道还不错，里面挺嫩的，不象一般烤的那么老，味道还很浓。


 

 

涂好汁，烤时，照了一张，这也有点艺术过头了吧。：）
 

 

鱼迷又拿来了鱼，这次清蒸鲈鱼。

大火水煮开，鱼上面放几片姜，一勺黄酒，蒸8分钟，鱼里水倒掉。两勺油，起火锅，浇一半放葱丝和姜丝的鱼上，另一半放酱油，糖，鱼油，调汁，也可以用现成的鱼汁加一点点糖，然后浇上去就行了。鲜美如回了中国。：）

 

 

 

Memorial Weekend 的 festival 看他们这样烤鸡，做水，old fasion.
 

 

 农贸市场转一圈跑步回来懒女儿还没起呢，放假第一天的大懒觉，算了，周一又要忙，就让她睡吧，又给她弄了点早饭。



水果色拉，花椒盐水毛豆，米仁，亚痳仔绿豆杂米粥，豆沙包和苹果酥角和柠檬塔都是原来做好的，红米糟鱼。

 谢谢大家看帖，周末愉快！