引子没成熟之前, 每天加等量的面粉和水。

成熟之后, 用多少, 加回多少。比如, 食谱要求100克引子, 你就拿出100克之后, 放回50克面粉,50克水。即使不用, 也要一周喂一次, 如果引子积累太多, 一般建议拿出一半丢掉, 再加进新鲜的面粉和水。