锅贴和包子各有一个要领。

来源: 酒吧里的美国 于 2015-05-23 19:41:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (265 bytes)
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回答: 饺子包子都很漂亮，传授一下技巧阿 由 夏茗 于 2015-05-23 17:55:29
锅贴：左手食指推，右手食指和拇指同时捏褶，捏每一个褶儿，都有一个向里“拐压”的动作。
包子：收口前，把“叠累”的褶子面”压向“馅料；收口后，有个提拉的动作。

所有跟帖： 

• 请问包子面怎么发的这么好,不象all purpose flour,是特别的面粉吗? -asd123asd- ♀ 给 asd123asd 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/23/2015 postreply 22:46:04

• 发面也是大道至简。 -酒吧里的美国- ♂ 给 酒吧里的美国 发送悄悄话 酒吧里的美国 的博客首页 (850 bytes) () 05/24/2015 postreply 19:49:27

• 非常感谢,照做. -asd123asd- ♀ 给 asd123asd 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2015 postreply 23:15:15

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