清凉一夏 -- 2款简单的水果牛奶冻

来源: 于 2015-05-22 09:05:39 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
 
天热时, 老大放学后第一件事总是打开冰箱冻箱。如果没搜到什么让她凉快下来的东西, 哪怕冻箱里随手抄起一个冰块, 人家也不嫌弃, 放嘴里"嘎嘣嘎嘣"咬个不亦乐乎。
 
总不能次次让人家吃冰块消暑呀, 奶昔, 果冻, 冰棍都很简单.....就看家里有啥水果了。搭配不同颜色水果, 加上牛奶, 鲜奶油, 咖啡甚至红酒, 可以玩个够
 
甜橙奶香果冻
 
~ 下层:
橙肉 适量
Unflavored Gelatine 1小袋, 我用的是7克/袋, 可以加到1杯的液体里冻成冻
糖 适量, 水果够甜的话可不加
水 1杯
橙皮屑 图中大小的杯子, 每杯1茶勺(只刮下橙色部分)
~ 上层
牛奶或鲜奶油(heavy cream) 1/2杯
Unflavored Gelatin 1小袋
鲜橙汁1/2杯
糖 适量
鲜草莓或草莓酱, 橙酱 
薄荷叶 适量, 装饰用(晚上做的, 就没去外面采薄荷叶了, 随手拿了冰箱里的迷迭香)
 
1. 下层材料中, 糖, 一半水, 橙皮屑煮开后小火1分钟; 
     gelatin+另一半水混匀, 再加入橙皮屑液体中煮溶;
     凉后倒入放有橙肉的杯里, 放冰箱冷藏至凝固, 备用。
2. 橙汁+糖加热至糖溶化;
    Gelatin+牛奶(如用鲜奶油, 则gelatin直接加橙汁里, 凉后再混入打发的x鲜奶油)搅匀, 加橙汁里拌至溶化, 放         凉, 倒在冻好的下层上, 进冰箱冷藏至凝固。
3. 装饰 -- 草莓切碎, 或果酱放最上面, 放薄荷叶
 


 
蜜瓜牛奶冻

做法类似 -- 下层:蜜瓜汁+ 蜜瓜肉
                      上层:蜜瓜泥 +牛奶




一个蜜瓜, 打了6杯milk shake, 做了4小杯果冻, 还剩果泥 -- 又做了6根冰棍, 把老大给高兴坏了



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