白毛浮绿水 - 餐桌上的白天鹅

下午心血来潮，又开始糟蹋面。

今次用澄粉和糯米粉进行混合，比例是个问题，我用的是2：1，开水混合成团，加入一小勺油，就可以开始造型。可以包馅料进入身体，我没包。搓成椭圆型，揪出尾巴，用竹签划出层次。脖子可以直接从身体揪出来，也可以单独搓一根，再做两片翅膀，用竹签划出羽毛的感觉。

但是面团似乎还是韧劲不够，而且很容易干，干了就容易开裂，裂了就容易碎掉，精细的地方如翅膀和尾巴总是掉渣渣，脖子一干也容易断，反复弄了好几回，非常有挫败感。

头回尝试，手苯，费了半天的功夫，看来下次要多加一点糯米粉。大火蒸七八分钟就可以出锅了，出来以后，用巧克力酱点眼睛和嘴。再用刀顺着竹签划过的印记把羽毛切成参差的形状，基本就行了。

天鹅本来是想做昂首挺胸的，结果蒸出来成了俯首低眉的样子，也行，看着也挺娴静的。还是手艺有限。

侄女从巴基斯坦给带的纯木手工果篮美的紧，上面的每一朵小花都精致美好。把天鹅放在上面，不吃光看也很愉悦。那天用剥下来的洋葱外皮做了两朵虞美人，放在天鹅旁边，效果还不错。