面包机烤出松软面包的方子

      跟风把面包机买回来以后，按照说明书的配方做面包不太理想，就被束之高阁。偶尔拿来和面蒸馒头，发挥余热而已。
      一天在《下 厨 房》网站上看到一个面包机做出松软面包的方子，试验了一下。果然烤出的面包松软可口，值得推荐给大家。

材料：

高筋面粉                 250 克    （1 3/4 cups)
奶粉                         3 大匙     （3 tbsp)
白糖                         3 大匙       (3 tbsp)
酵母                         2 小匙        (2 tsp)
食盐                        1/3小匙       (1/3 tsp)
牛奶                         120 ML      
植物油                      2 大匙        (2tbsp)
鸡蛋                         1   个


      接下来只要把材料放到面包机里就好。但放前最好将材料筛一遍，打散结块。要先放液体材料，再放固体材料。同时不要让盐碰到酵母。原文要求把牛奶温到40摄氏度，在南加州的天气和我的面包机的情况是不需要加热直接从冰箱那出来的温度就行。

      接着开始设程序。在我的面包机上是 程序5 甜面包，颜色要设浅色，重量设1.5磅。设好后启动机器开始制作面包。



机器在和面


烤好的面包


面包底部有搅拌器形成的空洞


气孔偏大且不均匀，需进一步改进


烤好后，可以放在塑料袋里一段时间，让表皮也软下来。

祝大家周末愉快！

所有跟帖： 

• 烤的还挺均匀的，赞，好吃吗？ -地包天- ♀ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 18:04:05

• 好吃！吃过的都说好吃。 -大地- ♂ (78 bytes) () 04/26/2015 postreply 18:38:03

• 用面包機發面，用烤爐烤面包。不二法門。 -jimkuan123- ♂ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 18:32:34

• 工程师设计面包机一定有他的道理，当工艺不适合设备时打算调整工艺适应自动化的设备 -大地- ♂ (165 bytes) () 04/26/2015 postreply 18:44:07

• 除了奶粉是在Ralph's买的，其余都在COSTCO买的。 -大地- ♂ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 18:49:33

• 如果一半用普通面粉加上一半全麦面粉还会松软吗？全麦面包就更好了 -发发- ♀ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 20:35:44

• 有人担心放糖是不是太多不健康，也要准备试一下减少配方中糖的比例 -大地- ♂ (24 bytes) () 04/26/2015 postreply 22:08:56

• 谢谢你的方子。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 07:45:54

• 很方便的做法! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 08:30:27

• 面包考得挺好的吧。 -海风微拂- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 14:53:35