周末小厨房 – 海鲜辣酱和椒盐虾

来源: 波城冬日 2015-04-26 11:04:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (11790 bytes)
周末小厨房 – 海鲜辣酱和椒盐虾
 
昨天好友友情相赠黄飞鸿花生一包,想着不能浪费了其中的花椒,正好家里的辣椒酱告罄,就熬了海鲜辣酱:
 
海鲜辣酱
材料:
1 红辣椒干一包,新鲜辣椒三个(很辣的那种),切成小块
2,虾干泡酒(白酒)去泥筋,虾皮一碗
3,花椒(大包黄飞鸿花生里的)和些许黄飞鸿花生 放在保鲜袋里用擀面杖辗碎
4,大蒜一头(有十几颗)砸碎,姜切碎
5,甜面酱,豆瓣酱各一瓶
6,芝麻一碗
7,食用油一碗
8,糖,盐酌量
9,麻油两勺
 
不粘锅里先加油,然后下 1料, 中火熬透 (滚一会),加 6,和8.
冷却后加麻油。
我在阳台上熬的, 香味太重。
 
 
椒盐虾
材料:
  1. 大虾一磅  我去了几个皮,因儿子不喜欢剥虾皮),用盐,糖,姜,酒,生抽,生粉,胡椒粉,少量油和匀放置半小时
  2. 大豆半磅(Fordhook Lime Beans),在开水里煮熟 (豆不开裂)
  3. 葱一根
     
    油锅里将和葱爆熟,然后加煮熟的豆就行了。
    我家的人民群众都喜欢吃大豆,有鲜虾味的大豆有汁有味,入口即化。






更多我的博客文章>>>

所有跟帖: 

这个不是椒盐虾,最多是蚕豆炒虾 -地包天- 给 地包天 发送悄悄话 (6 bytes) () 04/26/2015 postreply 18:05:19

谢谢看帖。 虾是放胡椒粉葱爆,所以味道还是椒盐味的。 哈哈! -波城冬日- 给 波城冬日 发送悄悄话 波城冬日 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 19:14:40

椒盐是花椒和盐,不是胡椒和盐吧 -cutie_cutie- 给 cutie_cutie 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 17:35:13

大豆还可以这样吃,学习了。 -海风微拂- 给 海风微拂 发送悄悄话 海风微拂 的博客首页 (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 14:58:47

加跟帖:

当前帖子已经过期归档,不能加跟帖!