酒窝儿的厨房--东坡肉，海参玉子豆腐，皮蛋拌豆腐，萝卜丝汤，凉粉，菜名改对了吧：）

主要是给丑丑交“罐焖五花肉”的作业，上次做了，真是肥而不腻，软糯香甜! 贴了照片，可惜卖相太差，丑丑居然没认出来俺是她的徒弟， 汗。 。。 苦练厨艺，这次做得象个样子了，才敢公开谢师傅啦：）） 另外上几个家常菜， 很简单方便又美味的， 大都是私房学来的：）。

1： 罐焖五花肉： 丑丑的原方在湾区吃喝团的帖子里：做法我就不罗嗦了。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1361306.htm了





2： 豆腐海参： 做法： 海参切丁， 用葱姜末加料酒略炒，加蚝油生抽少量鸡汤略煮， 至适当的黏度，浇在切成段的日本豆腐上，蒸5分钟，装盘撒葱花。



3：皮蛋拌豆腐： 地球人都会啦：）  我的做法：豆腐切片蒸几分钟，皮蛋丁加蒜末葱花，生抽，香醋，胡椒粉，香油， 花椒油辣椒油，拌匀浇在豆腐上，小秘诀是撒泡椒丁，提味又增色。



4： 虾皮萝卜丝汤： 小时候妈妈做的味道：） 做法： 萝卜擦丝， 锅内放油炒香葱花和虾皮，倒入萝卜丝翻炒至变软，加入鸡汤煮几分钟至萝卜丝透明，喜欢粉丝或魔芋丝可以加一点同煮， 出锅前再撒点虾皮调味，出锅后撒花生碎和香菜，开吃！ 大鱼大肉吃完喝点萝卜汤，连一般不吃萝卜的老公都喝了两碗。



5： 凉粉： 也是地球人都会啦： 我的做法是粉和水1：7， 一定要煮到透明才行。 调料：盐，糖，醋，生抽，豆豉，，花椒油， 红油，香油， 榨菜末， 花椒粉。夏日开趴必备：）


谢谢观看，谢谢私房：）