上海赤豆糕、红豆马蹄糕

上海赤豆糕

在私房看到的配方，（可惜忘了名字，在此谢过）：
一磅糯米粉，一杯粳米粉（美国超市叫粘米粉）一杯白糖，半杯油，二杯半水，煮烂的赤豆一至二杯要干。搅匀后倒入方形或长方形容器，容器涂少许油方便脱摸。如有桂花可洒些在上面。放入微波炉高火15分钟即成。趁热脱模，冷却后切块。

[红豆马蹄糕]  甜品

因红豆有“鸿运当头”的意思，希望大家生活甜甜蜜蜜啦````，以下介绍做法：

1 马蹄粉250克，糖375克，清水1500克。
2 将马蹄粉250克和清水750克混合成生浆备用。
3 用清水750克和糖375克煮沸成糖水，边加入100克步骤1的生浆边搅拌成薄糊。
4 熄火 ，趁热将剩余 的生浆缓慢倒进热糊中，边倒边 搅拌调成生熟糊。
5 将煮烂的赤豆放入生熟糊中拌匀，多少按自己喜好加。
6 将红豆生熟糊倒入平底蒸糕盘中，猛火蒸20分钟，放凉即可食用。

 

 

切片

 

 

 

 

 

 

 

 

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