团团圆圆 -- 花式汤圆 及 芝麻核桃花生汤圆

大年夜, 没花灯闹, 那就用汤圆来给马年画一完美句号吧!

姐俩不喜欢传统汤圆, 那就来点儿改良 -- 把糯米粉团当成playdough啰。小盆友们显然是外貌协会的: 一人一碗, 一分钟内全见底~~

做了梅花和彩球:



调色: 1. 粉 -- 草莓粉+水/牛奶
          2. 绿 -- 菠菜汁;
          3. 橙 - yam (家里没南瓜。如用南瓜, 花心就是黄色, 会更醒目)切粒, 微波转熟, 压成泥。
          1, 2, 3分别+糯米粉, 揉成粉, 绿, 橙粉团, 盖保鲜膜保湿。

梅花: 花瓣 -- 粉色粉团取黄豆大5个, 搓圆稍压扁, 一瓣瓣挨着摆成梅花形;
          花心 -- 绿豆大橙色粉团一个, 放花心处, 用食指稍压

彩球: 1粉或绿或橙的粉团和1白色粉团, 都搓成5,6公分长, 半公分粗的细条, 压扁;
          白色放另一色上, 从中切成2段;
          一段再叠另一段上, 两手拿两端反向拧;
          拧好后切长1公分的小段, 搓圆成球:



做时, 一定要注意粉团保湿, 没有在用的粉团和做好的花和球都要一直用保鲜膜盖好;
牙签压出花蕊:



煮时, 水开下锅, 浮起即关火 -- 别煮过头, 否则太软, 影响形状:



我和老公 -- 自然就还是小时候的味道: 芝麻, 核桃, 花生馅儿 ~

用快开的水和糯米粉, 水要一点一点地加;
水开下汤圆, 关成中火煮至浮起 -- 瞧这一锅:



昨的汤圆很大, 我们一人只能消化一个 ~~



于是, 剩下的煎了当早餐: 不想象小时候吃的那样两面煎, 这样只煎一面有2种口感 --一面软糯, 一面酥脆, 好吃!

 

羊年伊始, 大家羊年团团圆圆, 平平安安!!!

所有跟帖： 

• 很有创意!! -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 10:49:57

• 巧手 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:08:54

• 漂亮 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:58:17

• Lovely! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:08:47

• 好看 -weston- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 13:15:15

• 想吃元宵了 -yzzsjc- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 13:36:47

• 好漂亮，如果在一碗白元宵中放一朵梅花，会有踏雪寻梅的意境呢：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 14:01:53

• 公主就是公主啊~ -- 好点子! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 14:57:09

• 赞！！！ -albatross- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 14:12:39

• 做得太精致啦，真好看！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 15:06:15

• 很漂亮哦！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 15:11:56

• very cute and pretty -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 17:07:35

• 有创意，小朋友肯定喜欢！ -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 17:23:11

• 好看又好吃！！ -albatross- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 21:51:01

• 琉璃球元宵。太漂亮了。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 05:44:07

• 手太巧了，赞！ -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 09:23:41

• 谢大家喜欢! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 11:19:38