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春节过了可就真的要变暖了。变暖=？
春暖花开？Yes
但是暖和起来的气温让花开的同时也会“剥掉”你厚厚的外衣，春节大吃大喝养起来的膘可就无所遁形了！所以赶紧趁肉还没完全贴上，快速地把新增脂肪给“吃”掉吧！
（图片来自网络）
第一天：决心！
和减肥一样，从大鱼大肉的宴席状态中出来也是要决心的。当然，那些已经被齁到了的筒子们可以不算在内。不过清理肠胃、调整饮食的步骤那是一样一样的！
第一天的重点就是利水消肿。不需要一下子跳跃到清粥小菜，但蒸、炒、炖、煮应该算是主要烹调手段。食材的话，可以选择利水消肿的冬瓜、海带、洋葱、丝瓜、苦瓜、白萝卜、番茄等，主食则可以配上粗粮。起来的时候可以喝蜂蜜水，白天则推荐绿茶。水果也不要忘记吃哦！
下面是用冬瓜做的美味小菜，你也来一份吧！我们吃货要健康也要美味！
冬瓜豆腐肉丸汤
作者：rolling@私房小菜
材料:猪肉,虾仁,冬瓜,豆腐,冬菜,糖,盐,味精,葱花,香菜.
制作: 猪肉打成茸，虾仁切碎加些糖、盐、味精、葱花与一些生粉搓成小肉丸；
起一鍋滚水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可捞出置冰箱备用；
煮肉丸的汤水加冬瓜，大火滚约半小时,加豆腐,冬菜再烧开片刻,回放肉丸大滚一下即可出菜.吃前加葱丁与香菜丁.
虾米火腿片炒冬瓜
作者：灵颜@私房小菜
做法：用油爆香葱白和泡发好的虾米， 放冬瓜片， 炒至冬瓜断生后加鸡汤，火腿片。中小火煮10来分钟后放盐，关火。
冬瓜饺子
作者：readingcat
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冬瓜擦成丝
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肉馅加葱，盐，少许酱油，香油，姜粉拌匀，然后加入冬瓜丝。（冬瓜丝用手稍微捏捏，取出部分水份。）
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擀皮，包饺子。（面提前和好。）
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饺子煮好就可以吃了！
以下食谱均来自网络
葱烧汁海鲜酿冬瓜
材料：冬瓜500克、鲜虾200克、鱿鱼100克、日式蟹柳50克、冬菇（水发后）50克、红萝卜片20克、大葱100克，猪油少许，盐、糖、蚝油、酱油、鸡汤、花生油各适量。
做法：
1、 冬瓜去皮去瓤后，洗净切成环形，加入鸡汤蒸熟备用；
2、 鲜虾去头去壳去沙线、鱿鱼切成麦穗花片、葱白拍碎、蟹柳切段、冬菇切片、红萝卜切薄片；
3、 起油放猪油和花生油，加热后倒入葱白，爆香至焦黄色；
4、 倒入虾仁、鱿鱼、蟹柳、冬菇、红萝卜煸炒均匀；
5、 转为中火，加入盐、糖、蚝油、酱油调味，收汁，倒入冬瓜环内即可。
红豆冬瓜粥
原料：红豆（又称赤小豆），冬瓜，大米
做法：
红豆和大米按1：1的比例洗净，泡发一夜；
冬瓜去皮，切片，不要太薄；
加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；
熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可
海米冬瓜
食用油30g 料酒1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 冬瓜500克 海米50克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；
2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；
3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
注意
汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。
红烧冬瓜
材料：冬瓜，香菇，青红椒
做法
1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了！
小诀窍
应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～
肉末蒸冬瓜
材料
冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
做法
1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
小诀窍
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。
冬瓜海鲜卷
材料
冬瓜500g，新鲜海虾180g，金华火腿25g，干香菇5朵，香芹 25g(约3根)，胡萝卜25g（约1/2根），水淀粉1汤匙（15ml），盐 7g，鸡精1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）
做法
干香菇用温水泡发，去蒂，清洗干净泥沙，切成细丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。
冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片，均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软
新鲜海虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沿虾背对半切开。
大火烧开蒸锅中的水，将金华火腿放入盘中，移入蒸锅蒸至熟软，取出，待凉后切成6cm长的细条。
大火烧开煮锅中的水，依次将胡萝卜条、香芹条、香菇丝放入滚水中汆烫熟，捞出，沥去水分。
将汆烫熟的海虾虾仁、胡萝卜条、香芹条、香菇丝混合，加入剩余的盐（2g）调味拌匀。
取一片汆烫过的冬瓜片，在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片，然后卷成卷，在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷，并刷上油。
将卷好的冬瓜卷整齐地码在盘中，将盘子移入蒸锅，大火蒸5分钟。
取出盘子，将蒸出来的汁水倒入炒锅中，再加入水淀粉，大火煮成薄芡汁，淋在蒸好的冬瓜卷上即可。
小诀窍
切好的冬瓜片直接包裹材料很容易折断，用盐腌过，或者放入滚水中汆烫一下即可变软，这样就可以卷成卷了。
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，在火腿皮上涂些绵白糖，这样容易蒸烂，且味道也更鲜美。
冬瓜切成薄薄的片，卷上各式蔬菜条、肉条，口感非常清爽。冬瓜本身没有什么味道，最宜衬托出其它食材的味道。
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