材料 :虾,鱼丸,猪肉丸,鱼板,蘑菇,米粉,辣椒,蒜苗
汤底 :这个品种的野生海虾特别贵,但有道理的 - 虾膏澎湃。用虾头熬的汤汁红彤彤的,鲜香无比。用少许油爆香葱姜,加入虾头/壳,一大匙料酒拌炒,注入两碗清水熬煮20分钟,捞弃杂质即成鲜美汤底,煮面/烧豆腐/熬粥皆宜。。。
红彤彤的虾膏。。。
汤汁烧开,放进鱼丸/猪肉丸/鱼板/蘑菇/一大匙沙茶酱烫煮。。。
放进泡软的米粉/几只虾,适量盐调味,撒蒜苗即可。。。
难以形容的鲜香。。。
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• 颜色很棒!我最近去超市搜寻,沙茶酱不见了,不知为什么不卖了。 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 14:00:46
• 好像只剩下金兰和牛头牌可用,其他很多品牌都发生问题。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 14:02:32
• 是吗?其他名字的酱都还有。各种厂家,很丰富。 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 14:33:07
• 我用金兰的,不错。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 15:14:26
• 沙茶面我的最爱,去年去厦门还特地去中山路附近吃了一碗沙茶面!用米粉我也很喜欢。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 15:13:32
• 真棒,我们这里买不到这么好的虾,我没有用过虾膏,如果用虾膏味道会怎么样呢。 -feelfox- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 17:21:28
• 卖相不错。但湿寒的虾加寒凉的蘑菇,连一片姜都没放。给我水缸做胆都未必敢吃。 -prettymama- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 19:29:05
• 知道沙茶是什么? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 22:47:26
• haha -jojo1971- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 12:58:49
• 我知道,你知道吗?配方如下 -prettymama- ♀ (132 bytes) () 02/28/2015 postreply 17:54:04
• 太好了,家里的沙茶酱除了火锅都没有别的用途 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 19:39:44
• 肯定好吃!鸭哥的菜太高大上,很难学得来,只有流口水的份 -赣姐- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 20:17:00
• 馋虾脑汤 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 23:36:50
• 最爱杀跌 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 02:28:04
• Use this sauce to marinate beef, pork -elian- ♀ (76 bytes) () 02/27/2015 postreply 09:21:14