小菜一盘 -- 小鱼花生

这道经典的下酒菜里面的小鱼, 却是我家一贯嫉鱼如仇的姐姐的最爱, 可见其魅力了:)

小鱼干(dried anchovy) 1 袋
炒脆的花生米 适量
蒜末葱花

1. 热锅冷油, 中火炒香蒜末葱白, 下小鱼干, 转小火煎炒酥脆;
2. 加脆花生米翻炒, 盐调味, 起锅装盘。

麻辣味 -- 做法1中, 蒜末葱白稍炒后, 加干辣椒脆, 花椒粒炒香, 再炒小鱼干。

吃不完的盒/瓶密封保存。

所有跟帖： 

• 很香 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 10:00:03

• 好香，下粥的好菜 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 10:12:26

• 我买的公鱼干 dried smelt， 做这道菜，觉得鱼干是苦的 -anqi07- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 10:44:04

• 这个我喜欢 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 11:55:38

• 下粥好哇！ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 13:00:43

• 送粥下酒。。。很好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 13:30:10

• 很好，下次试试。 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 16:33:21

• 再来一杯啤酒,太爽啦。 -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 23:42:59