抛砖引玉之心里美curry puff

孩子说想吃curry puff， 看到外面卖的好像很油腻， 就找食谱自己动手。 做出来后， 好难过: 怎么那么丑?? 还好， 味道还是不错的。 贴上来是想抛砖引玉， 大厨给点意见， 怎么样做出好看又好吃， 健康少油的curry puff?

材料：
酥皮：
1. 普通面粉: 500 克
2. 无盐黄油 : 125 克
3. 盐: 1/2 茶匙
4. 冰水： 1 杯

馅：
1. 土豆: 2 个 
2. 鸡胸肉: 2 块
3. 肉类咖哩粉: 2 大勺 (加点水和成酱）
4. 新鲜咖哩叶: 几片
5. 洋葱末: 1 个
6. 蒜末: 1 大勺




步骤：
1. 面粉加冷却黄油， 盐和冰水和成面团， 入冷藏室待用。
2.热锅入油， 加蒜末， 咖哩叶炒香。 

3.加入洋葱末炒至软透

4. 倒入咖哩酱炒至出红油。（忘拍照了）
5.加入土豆丁，鸡肉炒熟。 中途可以加点水， 但最后要把馅料炒干， 不然会露馅。

这个时候香气好浓郁， 就这么吃其实就已经很好味了。呵呵。 
6. 酥皮杆成大小适中的圆片， 包上馅料。 土豆切的太大了， 包的时候各种丑啊。。。。

7. 下油锅炸 （我其实是煎的， 太多油， 大过年的， 怎么减肥）

8.为了颜色更好看， 又复炸了

真的很丑。

9. 另一半做了烤箱版。面皮刷蛋液， 烤箱预热180度， 上下火， 烤了近30 分钟。 调到200度， 又烤了5 分钟， 就成就了另一种风格的丑。

10. 两丑PK 一下：

外形： 烤箱版形状保持好一些， 但颜色太温油。 烤箱版胜
味道： 油炸版的皮稍微酥脆一些。 油炸版胜
 


像不像烤红薯？

记得盈盈大厨好像上过类似的贴， 不过找不到。这儿的大厨， 牛人很多， 希望能指点一下， 下次争取做得更好一点。谢谢