hello,好久不见，你还是那么能干

请问第一个goulash的方子，作者提到放一个整个的西红柿进去，然后说到最后的时候拿出来Add the sliced green pepper, the whole tomato (later will be removed at the end),
我没看到这步什么意思，只是让西红柿在焖煮的过程中释放汁水吗？