看图做美食---四喜烤麸 （素什锦）

一直在私房小菜逛，看了不少帖子，学了不少方子，“尝”了不少美食。美食的方子都是从私房小菜上搜集的， 取之私房，用之私房。

烤麸可以自己做，一定要买 wheat gluten (蛋白质含量75-80%），不要买 high gluten flour （蛋白质含量 14-16%)。除了烤麸，其他配料还可以加泡发的银耳，煮熟的花生，清水马蹄（荸荠），玉米笋等等。

第一步：




第二步：



第三步：



第四步：



第五步：



第六步：



第七步：



第八步： 开吃！

所有跟帖： 

• 赞！您的烤麸面粉在哪儿买的？我也想学做 -红蜻蜓4791- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 19:51:53

• 从Amazon上买的wheat gluten -冒泡泡儿- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:02:15

• 谢谢！ -红蜻蜓4791- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:15:53

• 面筋粉哪里都有卖的，Wal-Mart就有 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 23:01:13

• bulk barn 也有，我经常做面筋，因为爱吃面筋，还不用发，或者略发一下就可以了。 -团圆- ♀ (0 bytes) () 05/10/2015 postreply 15:22:08

• 谢谢分享，特别喜欢这个菜 -woodruff999- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 19:55:17

• 做的真好。50 lbs, 得吃多久。 -Mark2005- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:52:20

• 颜色不错，口味差点，少了一样关键佐料：糖。至少要加1 到2 盎司的糖，才真正有四喜烤麸的味道。四喜是指木耳，花生，黄花和香菇。 -吃素的狼- ♀ (94 bytes) () 01/28/2015 postreply 21:05:48

• 有糖啊！3 tbsp 的糖应该是1.5 盎司，味道刚刚好。加了其他材料，可以叫六喜，八喜非传统烤麸。哈哈。 -冒泡泡儿- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 21:35:06

• 这个很强! -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 06:42:56

• 马上就学做，看看能否成功！万分感谢分享！ -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 07:02:07

• 做的真好，令人羡慕，有空试试。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 09:33:26

• 太好了，喜欢吃烤麸，一定自己做。 -Pinshu- ♂ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 10:01:17

• 太强大了，我都是买生烤麸然后自己烧出来，这位居然从头到尾自己做。 -WWTP- ♀ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 12:52:31

• 好喜欢! -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 17:00:39

• 又好吃又营养，赶紧存起来照着做嗯呢 -mudanxianzi- ♀ (0 bytes) () 01/30/2015 postreply 18:31:25

• 自己做烤麸，谢分享。我要实践一下，我住的偏远，没有卖的，喜欢自己做的。 -大海- ♀ (0 bytes) () 01/31/2015 postreply 08:38:33

• 我把你的方子收存了 -mudanxianzi- ♀ (77 bytes) () 01/31/2015 postreply 16:11:13

• 四喜烤麸真不错。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 02/01/2015 postreply 17:17:46