泡椒蒸活鱼_红斑

1.海边买的活鱼不给清理，只有自己动手了. 清理完后用料酒，盐，白胡椒腌10分钟。

2.蒸锅大火上汽后放上鱼和姜丝，蒸8-10分钟，倒去蒸出来的汤汁和姜丝。我买的鱼太大，不能放在平底的盘中，影响最后的视觉效果，但更入味。

3.蒸鱼的同时准备调料。在一个小锅内倒少许油，下姜丝煸干水分，加葱白，泡椒，蒸鱼酱油。

4.将调料淋在鱼上，再中小火蒸10分钟即可，让鱼入味。出锅后洒上葱花。

所有跟帖： 

• 这鱼不错！ -立竿见影-1- ♂ (75 bytes) () 01/28/2015 postreply 09:47:33

• 蒸老了. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 10:13:11

• 该蒸几分种? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 10:45:21

• 8-10分钟足够 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 14:32:56

• 她说这个是大鱼,可能时间短不熟 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 10:46:51

• 一公斤的鱼8-10分钟足够 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 14:33:45

• 应该是蒸得刚刚好。鱼大时用刀沿骨削下肉来也要大汽蒸十分钟，短了不熟。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 18:36:54

• 蒸的时候下面铺一层豆腐或白罗卜也好吃! -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 10:44:01

• 红斑，高级鱼啊。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 17:10:54