呼唤馋嘴猫 和各位大牛 酥皮还是酥皮！！！

我这次按照馋嘴猫您的方子，　每次软了就放冰箱到硬，　前后做了３，４天，　终于几乎不用加干粉，　完成了６次折叠，昨晚很兴高彩烈的烤了蛋塔，可是还是不对啊，皮烤出来没有分层，就像一块饼，是什么原因呢，大家帮帮我看看啊，我这次一定要弄出来，已经失败５次了估计有, temperature is 375F

 

昨天看youtube得视频，一个香港的老奶奶说可以放速冻２０min拿出来擀，觉得这个是个好办法，大家觉得可行吗，会不会把dough给冻坏啊??

 

还有想问问大家，这样子的酥皮除了做蛋塔还有什么可以做的吗？?这个和做蛋黄酥的酥皮还是有区别的，这周做的蛋黄酥很成功