雪豆炒鱼片

来源: 于 2015-01-26 17:21:20 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
 
 
材料：斑鱼块、雪豆、胡萝卜。
调料：盐、料酒、蛋清、淀粉、姜蒜、葱花。
 操作：鱼块切片，用料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀腌制20分钟，雪豆胡萝卜放开水烫1分钟捞出备用。热锅倒油滑鱼片，鱼片变色立即盛出，锅内留底油放入姜蒜葱煸香加烫好的雪豆胡萝卜，加盐略炒倒入滑好的鱼片，轻轻翻炒几下就可以装盘了。。。