牛排到底应该咋吃，

去一个牛排dian 吃

我因为不习惯吃半生不熟的东西，就要全熟de
服务员还专门问了一次，确认了一下，

结果切下去还是有一点血

是不是牛排讲究吃半熟的

所有跟帖： 

• 那不是血，是肌红蛋白。全熟的牛排肉老而无味，不如你自己做个酱牛肉吃。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 12:18:53

• 学习了，原来如此，主要是心理上吃不了生肉 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 12:23:32

• 我也接受不了，包括生鱼，生蛋等。 -辣凉粉- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 12:49:44

• 牛排medium rare不是生的。 鸡蛋蛋白凝固蛋黄有汁的好吃。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 13:02:28

• Gordon Ramsay的餐馆，有个客人特地要了全熟牛排，吃了不满意就抱怨，Gordon听到后 -uptrend- ♂ (203 bytes) () 12/20/2014 postreply 12:24:55

• 哈哈，就是，那还不让他把顾客给骂死，就他那毒蛇嘴 -lightrain- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 14:54:30

• 他是个比较真性情的人，不刻意地讨好罢了，碰到这种客人真的会把好厨师给气死的。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 20:31:20

• We'll done 就成蜡了。下次要medium , pink inside but not red. 或150 度insid -julie116- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 13:43:52

• 事实上很多店掌握不好火候所以外边吃饭我基本不点牛排 -julie116- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 13:47:09

• 给小孩我点Medium well. 还是保险点。自己就medium.也是慢慢锻炼出来的。以前也只敢medium well -monochrome- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 13:58:40

• 美国很多牛排店厨师都会over cook，只有少数的好牛排馆掌握的很好，我每一次要medium rare，就跟他们说rare。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 15:07:26

• 现在牛排馆好像抢钱。一客50算是好的。上次一餐5人400刀啊。还是回家苦练烤牛排技术算了。 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 18:58:12

• PRIME RIB STEAK 或 PRIME RIB EYE 也是分很多等级的，真正高质量的牛排，饭店本身进的价钱就已经很贵了 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 20:40:32

• 餐馆还专门有aged几十天的肉，更贵。好吃是好吃。 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 21:03:06

• 最好的牛排不需yao是AGED , 就已经好吃了。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 21:13:02

• 点其他菜吧. beef stew什么的或者烤鸡, 更适合你. -weston- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 13:47:32

• 牛排怎么都好吃，，， -爱园- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 16:21:26

• 看怎么位置。弗莱明阳最嫩，T-bone/PorterHouse味道最好。这几种烤再熟也不会老 -味苦- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 19:53:18