锅，非常的重要，建议经常讨论

经常来这坛默默地敬仰各位老师的厨艺，实在羡慕你们的吃！

人的一生，吃，应该是最重要的，吃好，人生才有美好的基础。

我在医疗健康系统方面混世界挣碗饭吃，很复杂的系统，说来话太长。周围满是各种思想理念的医生和药剂师，十多年以来，让我这个非医生受益匪浅，了解了很多世界上最前沿和多样化的医疗理念和手段。关系到本坛，简单的说，你想过没有，为什么现在很多人周围都有癌症的故事？五十年以前，这个现象是不存在的。

有很多可能的原因来解释癌症的增长，全世界都有这个现象，我今天不是来讨论医疗科学和新仪器的，是想从日常生活角度讨论。其中一个可能性，就是你做饭的锅。无论你吃什么，都要经过你的锅。无论你买的食物多么的organic，你想过经过你的锅以后会是怎样吗？

各种化学物，合成钢，做成的现代锅，还没有经历时间的考验。目前短期测试技术非常有限，很多问题都是十多年二十年以后才明白，例如太福珑材料可能致癌。可是到那时候你已经吃了二十年了！

还有一个大问题，就是你的锅用的时间太长，化学新材料的老化影响。你每年都买很多新衣服，为什么一口锅要用十年？衣服和锅，哪个对你和你的孩子更重要更有影响？

我所有的锅，除了蒸米饭的锅没法子用的是现代的锅，其它都是古老的铸铁锅，没有任何涂层，烧红了用也没关系的那种古老的锅。肉下锅一下子就熟了，很短时间，很嫩，很保持营养不被过度破坏。

谢谢大家昨天给我的煎饼锅建议。无以为谢，提醒一下大家的锅。我认为，最安全的是很多历经时间考验的技术，例如铸铁锅，春秋时代就开始普遍使用了。

锅，可能是你家最重要的物件，也遗憾的可能是很多人最不注意的物件。